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白蘿卜可以泡多久( 二 )

生活百科白蘿卜


2 酸白蘿卜要泡多久1到2天即可 。
其實(shí)白蘿卜泡的時(shí)間長(zhǎng)短主要取決于白蘿卜的量和大?。?如果要做的酸白蘿卜量不多 ， 一般建議泡一到兩天即可 。而一般做酸白蘿卜下的鹽量可以根據(jù)個(gè)人的喜好進(jìn)行調(diào)整，喜歡口味酸一點(diǎn)的可以多加點(diǎn)鹽，接受不了口味太酸的則可以少加點(diǎn)鹽 。在制作酸白蘿卜的過(guò)程中，可以往白蘿卜中加適量的酒 ， 這樣能使得制成的酸白蘿卜吃起來(lái)口感更加脆 。
3 如何挑選好的白蘿卜首先要挑全身都是白色的白蘿卜，而且表面光滑，不要選擇坑坑洼洼有破損的白蘿卜，還要注意一定要挑尾巴上的白蘿卜圈比較小的，這樣的白蘿卜不會(huì)糠心，大家也可以直接把白蘿卜拿在手里掂一下，如果是一般同等個(gè)頭大小的白蘿卜，越重的越水嫩，越不容易糠心 ， 除了以上還可以選著用手指輕敲白蘿卜，如果聲音聽(tīng)起來(lái)清脆，則品質(zhì)較好 。
4 白蘿卜變藍(lán)色了還能不能吃具體有以下：
1、能吃：白蘿卜放幾天出現(xiàn)顏色變藍(lán)，有因?yàn)槔锩娴幕ㄇ嗨睾头宇愇镔|(zhì)氧化的原因?qū)е?，如果沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)和味道改變的情況下還能吃 ， 吃白蘿卜也能多方面補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng) 。
2、不能吃：白蘿卜放幾天顏色變藍(lán)，并且存在有口感變質(zhì)和有腐壞的情況，這種就不能吃 ， 因?yàn)槔锩鏁?huì)產(chǎn)生很多的細(xì)菌和微生物以及其他的有害成分，吃了以后有可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)腸胃不適等多種的不良癥狀 。

###其它資料參考###泡大約三天到一周 。
材料:白蘿卜2條，酒釀1罐，鹽2大匙，糖1大匙
做法 :
1、將白蘿卜洗凈后去皮，瀝干水份后切段或縱切對(duì)半，均勻撒入鹽并以手按壓搓揉約5分鐘 ， 重覆多次按壓搓揉動(dòng)作使鹽份能加速滲入白蘿卜 ， 1天后即可將白蘿卜鹽水瀝干備用 。
2、將酒釀與白蘿卜混合均勻，置于容器中加蓋冷藏腌漬3天至1周，待其入味后即可取出切片食用，冷藏約可保存1個(gè)月 。
###其它資料參考###1、要是自己做的白蘿卜泡菜多長(zhǎng)時(shí)間可以吃的時(shí)候是在7天內(nèi) 。
2、白蘿卜如果切的比較厚 。最長(zhǎng)時(shí)間也是要浸泡7天 。白蘿卜就可以?shī)A出來(lái)吃 。有的白蘿卜如果切的比較薄 ?？赡墚?dāng)天上午做出來(lái)的白蘿卜泡菜 。當(dāng)天下午就能弄出來(lái)吃了 。具體看白蘿卜厚薄程度 。
###其它資料參考###泡蘿卜最快的兩三天就可以食用了，泡蘿卜味道非常爽口 ， 可以促進(jìn)消化，除食積 。
用料：白蘿卜一根白醋300ml話梅十顆左右鹽適量冰糖適量辣椒適量
1、準(zhǔn)備原材料：白蘿卜（洗凈不用削皮）、白醋、話梅、鹽、冰糖（若無(wú)冰糖白砂糖亦可）、辣椒（不吃辣可不放）
2、將蘿卜切成細(xì)長(zhǎng)條（或任何你喜歡的形狀）后，將鹽倒入，拌勻 。以逼出蘿卜細(xì)胞中的水分 。靜置二十分鐘至半小時(shí)后洗凈鹽水
3、瀝干水分后將白醋、話梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中
4、將配料拌勻，靜置二晚上第三天即可食用
擴(kuò)展資料
蘿卜腌漬時(shí)間與蘿卜塊的大小成正比，若切塊較大腌漬時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng) ， 腌漬程度是否合適以蘿卜本身的辛辣味消失為準(zhǔn)，糖和醋還有辣椒以個(gè)人口味適當(dāng)添加 。

###其它資料參考###這個(gè)季節(jié)蘿卜開(kāi)始上市，而對(duì)于蘿卜的吃法，人們除了用蘿卜燉湯還有泡蘿卜的吃法 。那么，泡蘿卜幾天可以吃？泡蘿卜是酸性還是堿性？
泡蘿卜幾天可以吃
夏季 2——3天 ， 冬季3——4天吧 ， 不過(guò)也根據(jù)你的鹽水的咸淡程度 。
醋泡白蘿卜要放入冰箱，這樣才更入味，而且最好放置在冰箱冷藏格經(jīng)過(guò)一天一夜才更加好吃 。

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