手工牛軋?zhí)窃趺醋鋈绾巫龊贸裕颗＼執(zhí)怯泻枚嗫谖叮ㄉ＼執(zhí)牵ú枧＼執(zhí)牵Х扰＼執(zhí)堑鹊榷际侨藗兿矚g的，臺灣牛軋?zhí)乾F(xiàn)在在內地特別受到大家的喜愛，而自制簡單的手工牛軋?zhí)且彩谴蠹医?jīng)常會閑時來做的零食之一 。每個人都有自己的牛軋?zhí)亲龇?nbsp;， 簡單的手工牛軋?zhí)窃撊绾蝸碜瞿兀吭谶@里給大家簡單的介紹一下我自己的手工牛軋?zhí)亲龇ò?。
1.
牛軋?zhí)堑淖龇ㄓ泻芏啵杏名溠刻呛桶咨疤前局蟪鰜淼?nbsp;， 這個花費的時間比較長，大約要1個小時，而且家里一般很少備至麥芽糖，所以用棉花糖來做的方法會更加簡單些 。
2.
先準備好夠用的棉花糖 ， 我喜歡吃花生杏仁核桃，所以買了備用的杏仁和核桃仁、花生一起來作為原材料 。最后還有很重要的奶粉大家要準備好 。
3.
原材料準備好后，就開始了正式做手工牛軋?zhí)橇?。先把備用的杏仁，核桃仁 ， 還有花生切適合小塊，一起放入炒鍋里炒，炒至熟就可以了，大概十分鐘到十五分鐘左右 。
4.
將棉花糖放入大碗中，噴些水，放入微波爐高火轉約40秒至棉花糖膨大即可 。再迅速倒入花生和核桃仁快速攪拌 。
5.
加入奶粉，繼續(xù)用力快速攪拌均勻，若棉花糖變涼發(fā)硬，可再微波一會繼續(xù)攪拌 。攪拌至均勻 。
6.
趁熱快速包入保鮮膜 ， 冷凍至變硬 ， 之后切塊就可以了，這樣簡單手工牛軋?zhí)蔷妥龊昧?。
希望我的回答能幫到你 。
自己動手制作出入口香甜，香脆的花生和奶香，甚有嚼勁的牛軋?zhí)牵麓杭压?jié)全家相聚的日子，讓家人朋友們來分享自己的制作成果 ， 享受著愉悅和幸福 。
主料：花生米180g、棉花糖180、奶粉110g蔓越莓45g
配料：無鹽黃油12g
自制步驟：
1、把所需食材準備完畢 。
2、將花生米倒在烤箱盤里，170度上下火8分鐘，時時翻動后，至烤熟 。
3、花生米晾涼后去掉外皮 。
4、黃油隔水融化待用 。
5、棉花糖用刀切成小塊 ， 便于快速融化 。
6、事先鋪好油紙的烤盤 。
7、把棉花糖放到微波爐中 ， 高火一分鐘 。時間千萬不能過長 。
8、把奶粉倒入棉花糖容器中，充分攪拌均勻，再放入花生、黃油、蔓越莓快速攪拌 。
9、攪拌至糖與花生仁、蔓越莓等混合均勻 。
10、攪拌好的糖糊糊放到準備好的油紙上，用搟面杖搟平或是用手壓平整，趁熱弄成長方形 。
11、晾涼后放到冰箱里，冷藏一個小時 。讓它變硬些 ， 便于切塊 。
12、在案板上撒少量奶粉，從冰箱拿出來牛軋?zhí)牵コ图垼谐尚√菈K 。
13、放進密封盒里，灑上點奶粉來回晃悠，避免相互粘連也防止表面吸收潮氣而變軟 。
小貼示：
1、棉花糖一定要選用原味的棉花糖，不能買帶夾心或者其他味道的 。
2、牛軋?zhí)窃?5度以上會變軟，25度以下稍硬 。
3、奶粉的多少是決定糖的硬度和濕度 。可隨自己的喜好增減奶粉數(shù)量 。
4、花生剝完外皮后 ， 可以把它敲碎些，也可不敲 。
5、這個方子是自己在別人的基礎上稍有改動，實踐完感覺花生還可以少些，150克就行 。
6、如果家中沒有油布，也可以把糖放在涂了油的案板上，搟面杖也要涂上油，再搟 。
保存時為避免粘在一起，可少量的灑一些奶粉 。
###其它資料參考###超簡單的手工牛軋?zhí)?br />
用料
棉花糖180克
黃油35克
全脂奶粉135克
熟花生仁30克
蔓越莓70克
或者：熟花生仁50克
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