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饅頭片怎么炸

生活百科饅頭

饅頭片怎么炸？炸饅頭片是饅頭的另類吃法，它比饅頭本身要脆香 。下面我們就來看一下它的具體做法吧 。
炸饅頭片
材料
饅頭、面粉、雞蛋、糖、鹽 。
做法
1、饅頭切片備用 。
2、接著將事先準備好的兩個雞蛋打成液體狀拌入適量面粉、一勺糖、兩勺鹽，攪拌成有點稠的面糊即可 。
3、平底鍋里多放些油，把面包片浸在面糊里裹滿面糊，油燒熱后下去炸至兩面金黃即可 。
炸饅頭片
材料
雞蛋，饅頭 ， 鹽，蘿卜，糖，醋 。
做法
1、雞蛋打碎放上鹽，把饅頭片粘上雞蛋液 。
2、接著在準備好的鍋中放入適量的食用油 ， 并把沾好雞蛋液的饅頭放入鍋中炸成金黃色 。
3、白蘿卜洗凈，切成片，用鹽腌一下，曬七成干，放入盛有糖醋汁的容器中，腌制三天即可食用 。
酥炸饅頭片
材料
饅頭，白砂糖 。
做法
1.饅頭切1cm左右的厚片 千萬不能切太薄 。
2.多放一些油，油5成熱 調中火 放入饅頭片 兩面金黃取出 。
3.佐以白砂糖 一份懷念的味道 。大功告成!
炸饅頭片做法四
材料
面種200g，低筋面粉200g ， 油1湯匙，奶水90g，糖20g 。
做法
1、將所有材料混合 ， 揉成光滑面團，放盆里用濕布蓋起醒面 。(用手指插入后，凹陷處不回縮即可)
2、將面團排氣后分成70g的小劑子，搓圓后再蓋起醒發至雙倍大 。
3、大火水滾開后，放入蒸10分鐘取出待涼 。
4、鍋里放油，燒至7成熱，把饅頭放入油鍋里 。
5、不斷翻身炸至金黃色，筷子碰上去，感覺到酥脆就可以撈起瀝油 。小訣竅～油溫要控制在7成熱，炸出的饅頭就不會吸滿油，吃起來也不會膩 。
結語：以上就是為大家介紹關于炸饅頭的做法，從這些做法中，我們知道了饅頭片怎么炸好吃，也知道了怎樣炸饅頭片好吃 。如果你對饅頭片感興趣，不妨學著文中的做法一起來做一下，體驗一下饅頭的另類吃法 。
炸饅頭片，剩饅頭的最佳烹飪方式之一 。過去北方入冬以后，很多人家會經常蒸一大鍋饅頭，一次肯定吃不完，凍得硬邦邦，干燥掉渣的饅頭除了重新上鍋蒸，做成炸饅頭片也特別受歡迎 。一片片金黃酥脆的炸饃片，是我小時候最喜歡吃的食物之一，現在嫌支起來油鍋麻煩，炸饃片不常吃，但記憶中那難忘的美味卻時常令人懷念 。
炸饅頭片每個人做法都有所不同，有些朋友喜歡裹滿蛋液，有些朋友會蘸鹽水后下油鍋，有的則直接下鍋炸 ， 這么多種做法，有一種做法我認為是最佳的，炸出來的饃片，外層酥脆咬嘴里嘎嘣響，里面卻很松軟，一點也不油膩，香噴噴的不用配菜都能吃個飽 。做法簡單 ， 下鍋之前只需要多加一步，記住“先蘸后炸”的方法 ， 炸出來的饃片特別好吃，做法分享給大家 。
【饅頭片怎么炸】 所需食材：饅頭2個、椒鹽、玉米淀粉適量 。
第一步：菜刀沾水，將饅頭切成1厘米左右厚的饅頭片，注意薄厚均勻，輕輕抖落表面的饃渣 。
小貼士：沾過水的菜刀切饃片時產生的碎渣較少，另外不能像切菜一樣一刀下去，應像鋸木頭一樣，慢慢切下，也可以減少饃片碎渣的產生 。
第二步：準備一碗清水，加入適量椒鹽和玉米淀粉，攪拌均勻，水和玉米淀粉的比例是4:1左右 。
第三步：將切好的饅頭片迅速放入淀粉水中，使得兩邊均勻沾上淀粉水，蘸淀粉水時速度要快，不能將饃片一直浸泡在水中，大概兩秒左右即可，避免饃片吸收過多水分 。

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