給嬰兒蒸雞蛋要幾分鐘？雞蛋中的蛋白質(zhì)在60至70攝氏度時會凝固，蒸的時候如果火旺汽猛，蛋液外層溫度會迅速升高，導(dǎo)致內(nèi)外溫差太大 ， 里面蛋液凝固時 ， 外層脫水成蜂窩狀 。因此，做好雞蛋羹要掌握三點： 1.溫度 用溫水攪蛋液 ， 開鍋后用中火蒸 。2.時間 開鍋后再蒸8分鐘 。3.比例 蛋液和冷水的比例為1：2 。(蒸雞蛋羹用的冷水可換成雞湯或奶湯) 水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔 ， 然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了 。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老 。大概10－15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了 。撒上一些蔥花（根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
寶寶吃的水蒸蛋一般是蒸10至15分鐘左右即可 。看蛋的成型狀態(tài)，凝結(jié)住就好了，蒸的時間太長容易老，會導(dǎo)致雞蛋的營養(yǎng)流失 。水蒸蛋做法步驟為：
1、準備食材雞蛋1個、鹽少許
2、將蛋黃和蛋清分離，把蛋黃液打散，加入兩倍多的水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水
3、然后把它們攪拌均勻，輕輕順著一個方向攪拌，再用筷子沾少許鹽再攪拌一下
4、水開后隔水上鍋蒸，差不多蒸10分鐘左右即可 。
拓展資料：
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì) 。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高 。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率 。
脂肪：雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收 。
其他微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克 。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏 。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補 。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用 。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用 。
###其它資料參考###寶寶吃的雞蛋羹，如果是水燒開以后放入鍋中的話，一般5分鐘左右就可以了，不需要蒸太老的 。
雞蛋的營養(yǎng)是比較豐富的 。大多數(shù)媽媽在給寶寶做輔食時，會選擇用雞蛋作為食材 ， 來做輔食給寶寶吃 。而媽媽們比較常做的就是雞蛋羹 。雞蛋羹寶寶比較容易消化，還能保證營養(yǎng)物質(zhì)不會流失 。那么，怎么蒸寶寶吃的雞蛋羹？
寶寶吃的雞蛋羹的蒸發(fā)，首先準備兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中并用筷子打散，然后加入適量的水 。水一定要涼水，水和蛋液比例應(yīng)該為2:1 。然后再用打蛋器輕輕地攪拌雞蛋和水 ， 攪拌的力度要適中 。這樣雞蛋液才不會起很多泡，攪拌均勻就可以了 。
雞蛋液攪勻之后，再過濾一下 ， 可以把攪拌過程中出現(xiàn)的氣泡都過濾掉 。蛋液準備好后，先燒開鍋中的水 ， 再放入蛋液，蓋好鍋蓋開小火蒸 。蒸一會兒就可以取出來了 ， 這樣蒸出來的雞蛋羹會比較好吃，寶寶也會比較喜歡 。
雞蛋羹的營養(yǎng)雖然比較全面，但是也不要把雞蛋羹作為主食來給寶寶吃 。雞蛋寶寶是不太容易消化的 。因此 ， 每次給寶寶喂食雞蛋羹時，不宜喂食太多 ， 適量的給寶寶吃一點就可以了，后面等寶寶稍大一些后 ， 可以慢慢加量喂養(yǎng) 。
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