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花生燉多久能熟( 二 )

生活百科花生


花生比較容易煮熟，冷水下鍋 ， 煮八分鐘左右花生即可熟透 。煮的時間越長花生越軟爛可口 。煮花生的過程中可以添加八角、食用鹽、桂皮、香葉、生姜等香料同煮，煮好的花生口味豐富 。花生煮好后最好浸泡一至兩個小時，吃起來會更加入味 。
花生營養價值
花生中含有大量的維生素E、維生素B等營養物質，其中的蛋白質雖然不屬于優質蛋白，但是卻含有人體必需的賴氨酸，這種營養物質的補充只能通過食物來獲得，花生中的蛋白質含量甚至要比雞蛋中的含量還要高 。
花生的里面含有豐富的泛酸，這種物質適量的補充后，可以有效的提高記憶力，尤其是對于小孩來說，經常吃點花生的好處不用多說，如果能搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同吃的話，效果會更好 。

###其它資料參考###1、花生需多久才能煮熟：一般新花生需煮15分鐘后，關火燜熟10分鐘即可 。一般陳花生需要煮20分鐘后才能關火燜10分鐘左右 。
2、不同的烹煮設備具體所需時間是不完全一致的，但大致時間是差不多的，需要自己稍加判斷 。
###其它資料參考###1、花生一般煮20分鐘左右就可以了，在煮之前需要先將花生浸泡一晚上，水中加入一點花椒，能讓花生更入味，煮出來的花生口感更脆 。
2、花生用小火慢煮或者用紫砂鍋煮，加入一點八角等香料 ， 煮20分鐘就能很好的入味 。
###其它資料參考### 而水煮花生比炸花生要更加營養，因為油炸的花生吃起來雖然更香，但是已經破壞了本身富含的維生素，而且花生的含油量本來就高，油炸之后脂肪量就更高了，吃起來既油膩又容易上火 。而水煮花生最能保持花生原有的營養，還容易消化 。
泡發后的花生，煮開之后，再煮5至10分鐘即可，浸泡兩小時入味 。而對于沒有泡發的花生，煮開之后，需要再煮15-20分鐘 。花生不宜煮得太久，否則時間長了，口感變得太軟吃起來無味，不過如果是老年人吃 ， 煮的時間可以稍微久一些 。

###其它資料參考###1、一般來說，煮新鮮、帶殼的花生需要在15—20分鐘左右才能煮熟，而如果提前用冷水泡過的花生，在煮開后再煮5分鐘左右即可煮熟 。煮花生的時間不宜過長，否則會使口感變差，吃起來無味 。
【花生燉多久能熟】 2、花生的煮熟和煮爛是兩種不同的概念，如果是熟，只要吸足水的干花生或是鮮的花生，一般只要煮開10分鐘左右就是熟的了，如果要求煮成軟爛的花生，這和新鮮的和當年的及陳年的都不一樣，如從地里收回未經曬干的鮮品 ， 一般要一個小時，如果已曬干再泡水的要二個小時 ， 陳年的花生至少要煮上三個小時或用壓力鍋煮方才會被煮成軟爛的 。

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