另外沒有熟的菠蘿蜜可作蔬菜食用，將其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣功效，另外波羅蜜的核也是可以食用的，可以煮著吃或者鹽焗 。
菠蘿蜜怎么催熟
1、用已經成熟的水果催熟 。這是催熟未成熟水果一種百試不厭的方法 。催熟菠蘿蜜也可以這樣操作，我們可以將已經成熟的水果(如蘋果、香蕉)放在一塊，便能很快地催熟菠蘿蜜 。
2、我們將沒有成熟的菠蘿蜜放在陽光底下曬一天，之后放入紙箱 。很快菠蘿蜜就會散發出香味的，這時假就可以開吃了哦!
3、很多商販為了避免長途運輸之后的水果價值大跌 ， 故很多熱帶水果運輸過來之后還是青澀的 。很多商販就會直接利用催熟劑催熟 。不過人工催熟之后的水果味道和營養價值都不如自然熟的水果 。
4、將菠蘿蜜和鹽放在一起泡在水中 。或者是將菠蘿蜜放在熱量較高的白枳燈下 ， 就能很快成熟的，菠蘿蜜很快就會變得更軟，香味也更濃郁 。
###其它資料參考###菠蘿蜜肉太生了怎么辦？
菠蘿蜜可以說是水果家族中的龐然大物，它主要出產在熱帶這種水果的單果重量高達十幾千克 ， 而且它還是一種后熟水果在樹上采摘，以后的菠蘿蜜沒有完全熟透，想盡快食用它，必須對它進行必要的催熟處理 。
1、水果催熟
菠蘿蜜有多種不同的催熟方法，最常見最簡單的催熟方法 ， 就是把需要催熟的菠蘿蜜放到一個大點的袋子中，然后放入蘋果，香蕉和梨等自然成熟而且完全熟透的水果，再把袋子的口扎緊密封好 ， 把它放在溫暖環境中，就能把菠蘿蜜快速催熟 。
2、陽光催熟
陽光催熟也是菠蘿蜜最快的催熟方法之一，菠蘿蜜的時候 ， 可以找一個陽光充足的地方，把菠蘿蜜放到陽光下曬一曬 ， 四五個小時以后就可以把它放到紙箱中，兩三天以后它就能完全熟透，如果陽光不充足，則需要曬2~3天以后再把它收起來放在紙箱中催熟 。
3、清水加食用鹽催熟
菠蘿蜜在催熟的時候還可以介入清水和食用鹽，可以準備一個大點的盆里面放入適量清水加少量食用鹽調勻，然后把菠蘿蜜放到調勻的淡鹽水中浸泡半小時反面，再浸泡半個小時，取出以后把它放在溫暖環境中，就能讓它快速熟透 。
4、藥物催熟
藥物催熟也是菠蘿蜜最常用的催熟方法之一，在需要催熟的時候，可以把菠蘿蜜擺放在溫暖的室內 ， 然后給它們的表面噴施一些催熟藥物噴完以后，再給菠蘿蜜蓋上一層保暖的棉被，兩三天以后里面的菠蘿蜜就能完全熟透 。
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