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蓋碗泡普洱茶怎么倒水沖( 三 )

生活百科蓋碗


四、大壺悶泡
【必備器皿】茶海、大壺、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡 。
【適宜茶品】粗老熟茶、老生茶、老熟茶 。
【適用場合】品茶的場合都比較適宜不適合茶店試茶、茶藝表演等場合 。
【操作流程】選用350cc以上的大壺，投茶5到7克，然后同蓋碗沖泡 。
【注意事項(xiàng)】不要因?yàn)閴卮缶投嗤恫瑁@一點(diǎn)非常重要 。千萬不可根據(jù)小壺沖泡的比例來投茶 。悶的時(shí)間的把握 。一方面要充分了解茶性，用時(shí)間來控制茶湯濃度，另外還要兼顧場合的需要，品茶的人多，就可以略微多投一點(diǎn)茶，出湯快一點(diǎn)，不讓大家久等，人少則反之 。
五、鐵壺煮茶
【必備器皿】鐵壺(內(nèi)附慮斗)、大公杯、品杯、濾網(wǎng)、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備 。
【適宜茶品】級(jí)別較粗老的熟茶或老茶 。
【適用場合】居家、茶店、茶藝館 。
【操作流程】鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡后煮熱水煮冷水煮 。投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可 。
【注意事項(xiàng)】煮茶可以使茶內(nèi)的可溶性物質(zhì)充分溶解到茶湯中，操作中要注意兩點(diǎn)，一是加水不要太滿，沸騰后會(huì)有大量的泡沫溢出二是要注意防止?fàn)C傷，鐵壺壺身的溫度不比蓋碗，真的會(huì)把人燙傷，操作過程中要多加小心 。
六、飄逸杯沖泡
【必備器皿】飄逸杯、隨手泡 。
【適宜茶品】各種普洱茶，生熟咸宜，但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡 。
【適用場合】居家、辦公室 。
【操作流程】把茶葉投入慮斗中，潤茶后同蓋碗的操作 。飄逸杯的杯體在一個(gè)人用時(shí)也可直接做品杯 。
【注意事項(xiàng)】有條件的情況下最好不要用飲水機(jī)代替隨手泡 。
七、蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮
【必備器皿】茶海、小壺、蓋碗、公杯、品杯、濾網(wǎng)、隨手泡、鐵壺、大公杯、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設(shè)備 。
【適宜茶品】極品老茶 。
【適用場合】茶葉店、個(gè)人茶室、茶藝館等沖泡設(shè)施齊全、對(duì)沖泡、品飲有較高追求的場所 。
【操作流程】用蓋碗潤茶，然后把潤好的茶轉(zhuǎn)投到小壺中，用小壺沏泡品飲，待茶泡淡后投葉底到鐵壺中，在煮一兩次 。
【注意事項(xiàng)】這是一套最隆重的泡茶方法，只推薦在沖泡極品老茶時(shí)使用 。
【蓋碗泡普洱茶怎么倒水沖】沖泡普洱茶最好使用紫砂壺，但是不同的茶具沖泡出來的風(fēng)味不同，在沒有紫砂壺的情況，不妨試試其他泡法，感受不一樣的滋味 。不過，不管用哪種方法，盡量在短時(shí)間內(nèi)將茶水喝完，長期浸泡在水中 ， 會(huì)影響茶的口感和營養(yǎng) 。

蓋碗泡普洱茶怎么倒水沖

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