香菇能蒸多久？？
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10-15分鐘 。沒有用水浸泡過的干香菇比較難煮熟，但如果煮之前用清水泡軟后再煮，只需煮8分鐘 。香菇是珍貴的食用菌，也是世界第二大菇，香菇肉質肥厚，口感細嫩 ， 香氣獨特，味道鮮美 ， 被譽為菇中皇后，山珍海味中的山珍指的就是香菇
根據實際情況而定 。
一般情況下香菇分為新鮮的香菇以及干香菇，新鮮的香菇一般放不了多久，因為新鮮的香菇中含有一定量的水分，放置時間過長，容易導致香菇變質，而干香菇則可以放置比較長的時間，因為干香菇水分稀少，只要保存好，沒有發生變質都是可以吃的 。
由于新鮮香菇中的水分含量比較高，并且屬于一種菌類食物，相對于其他食物來說，比較難被保存，一般新鮮香菇在采摘后30℃以下可以自然儲存5～7天的時間，要是將其放置冰箱 ， 則可以保存相對久的時間 。
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香菇具體蒸多久建議根據香菇的大小和數量進行調整，一般越大或數量越多的香菇也越難蒸熟，如果是與肉類一起蒸，建議蒸20分鐘或以上，可以盡量保證食用安全 。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬 ， 起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌 。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史 。香菇也是我國著名的藥用菌 。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述 。
相關信息：
香菇屬腐生性真菌，只能從現成的營養基質中吸收碳源、氮源、礦物質等進行生長發育 。它需要的碳源有單糖和多糖，這些養分主要來自木屑中的纖維、半纖維素和木質素的分解 。
人工木屑栽培香菇時，在培養料中添加蔗糖、麥麩、玉米粉、米糠等 。增加一些易被香菇菌絲吸收的碳源、氮源及其它物質 。
###其它資料參考###1、香菇蒸15-20分鐘就熟透了 。
2、香菇被譽為山珍海味之王 ， 又稱冬菇、北菇、花菇等 ， 是一種食用真菌.為了方便運輸保存，要把香菇進行脫水處理，是一種高蛋白低脂肪的食材 。新鮮的香菇需要蒸15-20分鐘才可以熟，若香菇在冰箱冷凍過，所蒸的時間要長一些，時間需要20-30分鐘 。
###其它資料參考###金針菇是許多朋友都喜愛吃的一種食材，因為它的口感比較爽脆，并且制作的方式也有很多種，特別是在燒烤的時候，許多朋友都會選擇烤上兩串金針菇來食用的 。金針菇還可以使用清蒸的方式，并且做出來的味道也是非常好的 ， 一般使用蒸的方式去制作金針菇的話，五到七分鐘即可 。
【菌菇蒸多久】一、做法：
1、金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中 。
2、將姜絲放在金針菇上 。
3、水開后放入金針菇大火蒸5-7分鐘 。
4、出鍋后加入蒸魚豉油和蔥絲 。
5、將鍋燒熱，花生油燒至高溫后均勻倒入金針上即可 。
二、
1.金針菇洗干凈控干水
2.大圓盤鋪滿，根部朝內
3.小碗下蒜蓉，姜碎，生抽，芝麻油，蠔油 ， 雞精攪拌均勻調一個濃汁
4.大火上鍋蒸八分鐘關小火，放調料汁
5.鋪好蒜蓉蠔油調料汁，開大火再蒸五分鐘即可
6.出鍋撒上蔥花即可
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用 ， 不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物 ， 為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類 。金針菇是一種木材腐生菌 ， 易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上 。
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