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生普洱茶放久為什么沒(méi)香味

生活百科普洱茶

為什么說(shuō)普洱茶放太久之后就沒(méi)有了茶味兒？？普洱茶保存年份，其實(shí)可以很長(zhǎng)久，只要你保存得當(dāng)，可以輕松放幾十年沒(méi)問(wèn)題，通常要注意放陰涼干燥無(wú)異味的地方，不要跟一些異味的物品，如煙、香水等，天氣好的時(shí)候要通通風(fēng)，梅雨天要注意防潮 。千萬(wàn)不要給太陽(yáng)曬到，多注意一點(diǎn)，那樣的話 ， 放一百年都不會(huì)變壞，但通常，普洱茶最好的是存放15到20年左右的時(shí)候，此時(shí)發(fā)酵完全，味道最佳 ， 真正的味最釅！再存放下去，雖然茶葉不會(huì)變壞，但茶葉會(huì)繼續(xù)陳化 ， 就會(huì)慢慢地失去很多韻味 ， 到最后，只剩下一點(diǎn)茶味 。
普洱茶有越陳越香的特性，但這是基于原料好 ， 普洱茶品質(zhì)好的前提下，如果一款品質(zhì)不好 ， 原料不好，即使存?zhèn)€二三十年也沒(méi)有用 。越陳越香是針對(duì)那些品質(zhì)好 ， 內(nèi)含物質(zhì)豐富的普洱茶才會(huì)有的特性 。
其次存了近20年，品質(zhì)好的普洱茶不可能無(wú)味，喝著無(wú)味，只能說(shuō)你這個(gè)普洱茶本身的品質(zhì)不佳 。
這里是在你存儲(chǔ)環(huán)境合適的情況下，如果存儲(chǔ)環(huán)境不當(dāng)，也會(huì)影響普洱茶的口感 。
###其它資料參考###普洱茶的茶味變淡是什么原因呢?有什么方法可以解決普洱茶茶味變淡的嗎?那么下面一起來(lái)看看我為大家精心推薦的茶變質(zhì)的原因，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?。
普洱變質(zhì)的原因1、露天放置
不少茶友喜歡把普洱像戰(zhàn)利品一樣展示出來(lái) ， 偏安于書架或客廳一隅，但這種存放方法恰恰對(duì)普洱茶的傷害最大：室內(nèi)的異味、過(guò)于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線都是普洱茶陳化的大敵 。
2、生熟混放
很多茶友了解到普洱茶應(yīng)當(dāng)避光避異味之后，將普洱茶裝箱封存，但如果將生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香氣有較大不同，反而會(huì)相互污染，導(dǎo)致串味，最終同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都會(huì)“廢”掉了 。
3、過(guò)度通風(fēng)
很多關(guān)于普洱茶儲(chǔ)存的文章中單純強(qiáng)調(diào)通風(fēng)，但事實(shí)上 ， 過(guò)度通風(fēng)不但有可能使普洱茶含水率急劇降低，后轉(zhuǎn)化停止 ， 也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶，所以普洱茶并不適合在通風(fēng)環(huán)境下長(zhǎng)期存儲(chǔ) 。
【生普洱茶放久為什么沒(méi)香味】4、口氣中有異味
普洱茶易吸收外界帶來(lái)的氣味，通常有花香、剛裝修的房子里了油漆的氣味還有女生的香氣味等等都會(huì)給普洱茶帶來(lái)不好的味道 。
茶葉變質(zhì)的原因一、溫度
溫度過(guò)高是引起茶葉變質(zhì)的原因之一 。溫度愈高，茶多酚等物質(zhì)的氧化作用愈快 。各種實(shí)驗(yàn)表明，溫度每提高10℃，茶葉色澤褐變的速度加快3～5倍 。貯存溫度高 ， 變化加快，色香味劣變加劇，溫度越低茶葉劣變速度就會(huì)減慢 。
溫度對(duì)于綠茶貯藏過(guò)程中品質(zhì)的影響是顯而易見(jiàn)的 。實(shí)驗(yàn)研究表明，綠茶在較高的溫度下(0~5℃)貯藏一年，茶多酚含量?jī)H減少1.53%，品質(zhì)評(píng)分為86.7室溫貯藏的綠茶茶多酚含量減少2.45%，品質(zhì)得分僅為68.725±2℃貯藏表現(xiàn)最差，品質(zhì)評(píng)分為61.5
紅茶中殘留多酚氧化酶和過(guò)氧化物酶活性恢復(fù)與溫度呈正相關(guān) 。在較高溫度下貯存茶葉，未氧化的黃烷醇的酶促氧化和自動(dòng)氧化，茶黃素和茶紅素的進(jìn)一步氧化、聚合速度都將大大加快，從而加速新茶的陳化和茶葉品質(zhì)的損失 。因此，茶葉的低溫貯藏已成為保持品質(zhì)的一種有效手段 。
二、濕度
濕度過(guò)大也會(huì)引起茶葉變質(zhì)，主要是因?yàn)闈穸冗^(guò)大會(huì)引起茶葉含水量增大 。茶葉中的很多物質(zhì)都屬親水化合物，非常容易吸收外界的水分還潮，這些成分吸收水分之后，變化速度加快 。所以茶葉貯存過(guò)程中，如果貯藏環(huán)境中的濕度過(guò)大，茶葉含水量將急劇上升 ， 當(dāng)茶葉含水量超過(guò)8%時(shí)，茶葉劣變速度加快，甚至滋生微生物產(chǎn)生霉變 。有實(shí)驗(yàn)表明(陸錦時(shí)、譚和平，1994)，紅碎茶在相同的貯藏條件下，含水率越低，茶葉劣變?cè)铰粗娇?。

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