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天目湖白茶怎么沖泡

生活百科白茶

天目湖白茶的泡法？

天目湖白茶怎么沖泡

文章插圖
天目湖白茶的泡法
在六大茶類中，白茶屬于微發(fā)酵茶，發(fā)酵度大約在15%-25%之間 。平日里所說的安吉白茶、天目湖白茶等，制作工藝過程中有高溫殺青(炒制)的工序 ， 所以歸于綠茶類 。只因其樹種是一款變異體，葉色偏白 ， 民間俗稱白茶 。
白茶的制作工藝
白茶的制作工藝在六大茶類中是最簡單的 ， 與中草藥的制作十分相似 ， 采摘后，萎凋、干燥后即可 。
白茶的功效
1提神
白茶茶葉中含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠作用于人體的神經(jīng)中樞，使人興奮 ， 達到提神效果 。
2殺菌
白茶茶葉中的'咖啡堿等物質(zhì)，能夠與細菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，凝結(jié)，進而殺死細菌 ， 達到殺菌消炎的功效 。
3降脂降壓
白茶茶葉中含有的某些的成分，能偶促進脂肪分解，調(diào)節(jié)血糖平衡，降脂降壓，預(yù)防心腦血管疾病 。
4抗輻射
相關(guān)研究表明，白茶還具有抗輻射的作用 。
白茶的沖泡方法
1.量的控制，一般150毫升的水用3至5克的茶葉 。
2.溫度的控制 ， 水溫要求在90℃～100℃。
3.沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用 。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡 。一般情況一杯白茶可沖泡四五次 。
老白茶
何為老白茶
老白茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年 。在存放過程中，茶葉的香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和 ， 茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫 。
老白茶的功效
老白茶含有人體所必需的活性酶，長期飲用 ， 可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收 ， 分解體內(nèi)血液中多余的糖分 ， 促進血糖平衡 。
六大茶類中，老白茶的藥效是最明顯的，完全可以跟各自的體質(zhì)相結(jié)合，用來調(diào)理、養(yǎng)生、健身 。
老白茶的沖泡方法
悶泡方法一
器皿：保溫杯300ml
投茶量：2-3g
泡茶溫度：沸水(95°-100°)
悶泡時間：2-3小時(悶泡時間越長越好)
悶泡方法二：
器皿：保溫杯1000ml-1200ml
投茶量：5g
泡茶溫度：沸水(95°-100°)
悶泡時間：隔夜悶泡時間至少到10小時以上，口感與香氣最佳，允許悶泡時間短 。
第一：外形及茶葉香味區(qū)分
從外形上區(qū)別 ， 老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，有陳年幽香 ， 濃重但不渾濁，可立時令人醒神，制作工藝較精細、較好的白茶香氣中毫香是必不可少的，并帶有一絲的清甜味 。
第二：茶水及茶香區(qū)別
【天目湖白茶怎么沖泡】 用90到95度的開水泡制老白茶和新茶，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了 。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，口味醇厚帶有清甜充斥于口中新茶帶有清鮮氣息，口感較為清淡并具嫩味，沒有其它雜味，只有清甜的茶味 ， 喝后讓人舒服 。
第三：茶葉的耐泡程度
老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，因為老白茶用煮才能完全顯現(xiàn)出它的精髓新茶就依個人習(xí)慣去泡了，不過茶葉都有七泡且滋味尚佳，就已經(jīng)算是好白茶了 。

天目湖白茶怎么沖泡

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