面包機和面怎么使用 _面包

面包機怎么和面面包機和面的做法？

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1、用料：酵母夏天2-3克，冬天4克，牛奶+雞蛋170克，高筋面粉250克，糖40克，鹽2克，奶粉10克，黃油30克。
2、將牛奶加一個雞蛋（全蛋液留一點刷面包表面），面粉，奶粉，糖，酵母依次序放入面包機，啟動“和面”模式30分鐘。夏天天氣太熱建議打開蓋子。
3、放入鹽，軟化了的黃油，再次啟動“和面”模式約10分鐘。為防止黃油濺得到處都是，可用保鮮膜將面包機內膽蓋上。
4、將面團置于面包機里，拔電源，第一次發酵1小時。手指粘面粉戳洞，面團不下塌即可。
5、啟動“和面”模式3~5分鐘，將面團排氣。
6、面包機和面完成。

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如何用面包機揉面
1、首先清洗干凈面包機，在將攪拌好的水以及牛奶和雞蛋等液體倒入面包桶中，準備和面。
2、根據自己的口味進行選擇，如果喜歡吃咸味的面包或者是甜味的面包，就可以放置自己喜歡的調料。
3、加好調料之后，就可以將面粉到如面包桶中，并且使面粉把水面覆蓋住。
4、可以不急著攪拌均勻，可以在面粉上挖了一個洞，在其中倒入酵母粉，千萬不要忘記要發酵這一步，否則會影響面包的制作。
5、在一起都準備好之后，就可以將面包桶安裝會面包機里，在進行連接插上電源。
6、選擇了程序，可以按照每一種面包的程序選項，這樣就可以等待發面，按下啟動鍵，面包機開始揉面，制作面包額定程序正式開始。
7、面包機攪拌一段時間后會自動停下來，這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘，結束此程序。否則面團會開始發酵的。
8、攪拌好后，加入軟化的黃油，再次重復一次“發面團”程序，直到面團達到擴展狀態。
9、有些面包機有特色的功能，例如預約功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等輔料，根據面包機而定。
###其它資料參考###面包機能和面，以下是面包機做面包的方法：
主料：面包粉300克、雞蛋50克、牛奶150克、黃油25克、白砂糖50克、酵母4克
輔料：糖漬紅豆120克
1、準備好做面包的材料和份量。
2、除紅豆以外所有的材料按照先液體粉末的順序放入面包機里，啟動標準面包程序。
3、和面28分后拉一個手套膜。
4、面團整理一下，放回面包機發酵。
5、發酵完成后面包機簡單排氣（為了省電，面包機排氣后可以關閉面包機電源）。
6、把面團取出來擠掉大的氣泡，滾圓用保鮮膜蓋上松弛15分鐘。
7、把面團搟成大的面皮。
8、面團翻面后放上紅豆。
9、面皮左右兩側分別像中間折疊，收口處捏緊。
10、面團上下兩側像中間折疊，收口捏緊。
11、面團收口朝下放進面包桶里。
12、面包桶放進面包機里，選擇發酵程序，時間42分鐘。
13、發酵完成，面團發酵到面包桶的8分滿，設置面包機烘烤默認中色32分鐘（如果發酵不到面包桶的8分滿可以選延長發酵，輕按面包機的啟動鍵）。
14、面包烤熟后取出放涼。
15、成品。

###其它資料參考###【材料】中筋面粉300克，奶粉15克，水154克（不同品牌的面粉吸水性不同，水量僅供參考），細砂糖20克，自制豆沙餡320克（前面文章有豆沙餡的做法）