中國(guó)湖北盛產(chǎn)蓮藕 ， 屬于水八仙之一 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高 ， 同時(shí)蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富 。另外蓮藕中還富含有黏液蛋白和膳食纖維 。
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