烏雞四物湯的做法？ 烏雞對女性朋友來說，是一種很好的營養補充的食物 ， 人們為了增加烏雞湯的口味和營養價值 ， 常會在烏雞烹飪的期間，加入一些其它的食物，使整體的烏雞湯口味發生變化，那么 烏雞四物湯的做法是什么 ？
烏雞四物湯的做法一、主料：烏雞250g 。輔料：當歸10g、川芎8g、白芍12g、熟地12g、鹽少許 。
二、制作步驟：1、四物湯材料備好 ， 清水略微清洗，換水，浸泡20分鐘 。2、半只烏雞切塊備用 。3、烏雞切塊 。水燒開，放入烏雞飛水 。4、煮大約5分鐘，撈出 。5、烏雞和四物湯一起入鍋，加水3-4碗 。定好時間 。電燉鍋小火3個小時 。6、起鍋前30分鐘可以加入枸杞紅棗等 ， 調味，也增強補血功能 。7、加入少許鹽調味即可 。
三、溫馨提示：1、烏雞肉和湯吃完之后，剩下的藥材可以繼續泡開水喝 。2、四物湯一定不能在經期飲用 ， 會有反效果 。3、四物湯也可以單獨煎水喝 ， 早晚空腹熱服，每個月減持10天左右，2個月即可看到效果 。4、補血養血的方子都會偏熱 ， 如果體質很容易上火 ， 可以將熟地換成生地 。但是補的效果會有所減弱，也可以生地熟地各半 。或者配以金銀花茶下火，泡水當茶飲即可 。
烏雞四物湯的功效與作用1、止痛調經，補血養血 。四物湯的功效與作用可活血化瘀，排除血塊，減輕腹脹腹痛，使經血排出順暢，達到很好的止痛調經的目的，而四物湯的功效與作用還可以補鐵，而鐵又是合成血小板的主要成分，所以四物湯的功效與作用有很好的補血養血效果 ， 可以減少月經來潮時的貧血、頭暈目眩及經血不通等貧血癥狀 。
2、美容養顏，滋潤肌膚 。四物湯的藥方中多為溫補型的補血藥，所以四物湯的功效與作用有助于氣血順暢，溫手溫腳 ， 從而使面色紅潤、肌膚光滑，四物湯的功效與作用也能很好的減緩生理機能老化，是女性平時養生必備之物 。
3、按照不同的時節和具體的需求，我們可以選擇不同的食材加以配比 ， 最常見的能發揮四物湯的功效與作用的是選用川芎、白芍、當歸、熟地各15克，可以配合豬腳或者雞等煲成鮮湯，這種四物湯的功效與作用是專制經痛，月水不調等婦科疾病的，也很有補血的功效 。
4、對于女性養生來說，四物湯的功效與作用可謂的不可或缺的 ， 平時選用蒟蒻、黑棗、地瓜中的任一一種，配合玉米、豆包、香菇數朵、黑麻油等，與雞或排骨等一同煲湯，也能做成營養豐富 ， 美味可口的四物湯，這類四物湯的功效與作用主要偏于養生美容類 。
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紅棗四物雞湯做法
一、用料
土雞半只
四物一份
紅棗幾顆
麻油
姜片
鹽
二、做法
1. 雞肉切好洗凈，老姜洗凈，切片備用
2. 鍋里倒入麻油，燒熱后放入老姜，轉小火爆香
3. 將切塊的雞肉放入鍋中 ， 轉大火翻炒，直到雞肉變色，皮發緊
4. 將米酒倒入鍋中，燒開之后 ， 連同四物藥包一起倒入砂鍋中，再放入紅棗，蓋上鍋蓋煮開，食用時加點鹽 。
紅棗，是鼠李科棗屬植物，成熟后變為紅色 。常曬干制成棗干 。
紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、安神、緩和藥性的功能；紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分 。它的維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽 ， 具有滋陰補氣的功效 。紅棗作為滋補佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說 。
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