普洱茶的制作工藝中有一個步驟稱為揉捻 。傳統制作工藝采用手工揉捻，在這一過程中，如果殺青時，火候掌握不當，導致葉片產生糊點 ， 揉捻時糊點被揉碎摻雜于茶葉中 。沖泡后 ， 茶湯會出現渾濁 。
三：倉儲
普洱茶屬于后發酵茶 。倉儲對普洱茶的陳化至關重要 。倉儲分為干倉和濕倉，其中干倉指的是在自然的氣候條件下倉儲；濕倉是指經過人為的加濕高溫下倉儲 。干倉茶的茶湯通常情況下顏色透亮，而濕倉茶的茶湯顏色通常暗 ， 不透亮 。因為濕倉茶高溫高濕，內部微生物處于高速轉化的狀態中 ， 同時還會產生其他霉菌，使茶始終處于一個非常不穩定的轉化過程 。這樣的茶沖泡后茶湯渾濁 ， 口感欠佳 。
四：沖泡方法
如注水時水柱太粗 ， 把茶葉沖了翻滾起來 ， 此時會使茶葉中較小物質（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯出現渾濁 。
五：撬茶整碎度
普洱茶形狀為餅、磚、沱等，沖泡前都要進行撬茶這一步驟 。若在撬茶時，撬茶方式不恰當，把茶撬的太碎 。細碎的茶末融入茶湯中，會使得茶湯渾濁 。
六：沖泡用水
這個原因并不是主要原因，但還是略說一二 。用山泉水沖泡普洱茶較佳，礦泉水次之 。若是用了自來水或者受污染的水沖泡，茶湯不僅容易渾濁，而且品飲口感欠佳 。
普洱茶茶湯渾濁不代表這款茶一定是劣質茶 ， 比如說剛做好的新茶在兩三個月之內，由于其內含物質處于極其不穩定狀態，此時茶湯渾濁屬正常現象 。經過半年時間存儲后，茶湯會變得透亮 。（文/臨淵|十四橋）
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###其它資料參考###冷后渾
首先茶湯的顏色，不論是生茶 ， 熟茶 。茶湯顏色的形成，主要取決于茶葉中的茶黃素和茶紅素，以及茶褐素 。顧名思義，茶湯顏色由茶素顏色所決定，不論生茶，熟茶 ， 一定都是茶色適中，亮度均勻的茶色為上乘，一個茶，茶黃色與茶紅素的含量適中，茶色自然深淺適中透亮，茶褐素多了，茶色深淺不適度 。只有好茶才具備好湯色，這樣解釋，不難發現，好的茶，茶湯中，基本就含有茶黃素與茶紅素 。
茶葉中，還含有咖啡堿，這影響著茶湯的口感滋味 。當一款尚且能算是好的茶，茶湯中茶紅素，茶黃素，咖啡堿三種物質的絡合物，會隨著溫度的變化而溶于水和產生沉淀 。剛剛沖泡出湯，茶湯透亮，當茶湯冷卻，茶湯變渾濁，是因為絡合物在水溫低于40度時，便不溶解，產生了沉淀 。凝固在茶湯中 。
所以為什么說茶湯冷后混是好茶?原因就在于此 。
冷后酸
就普洱茶正常的滋味來說，酸 ， 和餿一直是不好的形容詞，這里的酸，有兩種情況：
熟茶酸和生茶冷后酸 。熟茶經過發酵，過于高溫促使茶多酚和酶產生不好的轉化，產生酸類物質 ， 這是發酵時候除了問題 。
而生茶冷后酸 ， 原因是何種呢?生茶不經過發酵，卻有酸味，是因為在鮮葉下樹的時候，很多茶農，初采不到位，一般情況，茶農是用竹籮或是棉麻布袋，隨身帶著采鮮葉 。便于鮮葉透氣 。還有一些茶農，則使用編織袋，鮮葉采摘下，長時間的捂壓，鮮葉難以透氣，高溫，加之自身水分的散發，鮮葉一定程度就輕度發酵了 。或是在制成干茶之后，干茶此時含有水分在百分之4——6以上，這時很多茶農也用編織袋裝茶，不透氣，加上回潮，很容易就產生輕度發酵，這些都是可能形成生茶冷后酸的原因 。
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