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醪糟加什么好吃( 四 )

生活百科醪糟


　10、湖北糊米酒
湖北的糊米酒，放入紅棗、糖、桂花和醪糟煮開，以藕粉或江米粉將湯攪成糊糊，別有一番風(fēng)味，當(dāng)?shù)胤Q為“糊米酒” 。醪糟里還可以加雞蛋，隨自己喜好 。做好之后酒香四溢,香甜可口 。
###其它資料參考###?目錄
1醪糟雞蛋湯怎么做好吃呢
2醪糟雞蛋湯的做法是什么
1醪糟雞蛋湯怎么做好吃呢
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化 。用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩 ， 易于消化 。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物 ， 深受老年人和兒童的喜愛 。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品 。
做法一
食材準(zhǔn)備
醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙 。
制作步驟
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火 。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用 。
注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的 。
做法二
食材準(zhǔn)備
大米、甜酒藥、雞蛋、白糖 。
制作步驟
1、大米洗凈煮熟 ， 放進(jìn)無水無油的帶蓋容器內(nèi)，攪散晾涼到30—40度，加進(jìn)甜酒藥，米和甜酒藥的比例為80：1，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅眯”蛔影茫旁跍嘏牡胤?4—36小時即可
2、在鍋中燒開水，磕開 ， 打進(jìn)幾個雞蛋，加白糖，盛出倒進(jìn)放有醪糟的碗內(nèi)，攪勻 。
醪糟雞蛋湯怎么做好吃呢?要想食物做得更好吃，可以在里面添加紅棗、枸杞等物，以增加其營養(yǎng)與功能，做的時候還要注意對雞蛋的選擇，有些人喜歡吃老一些的雞蛋，有些人則喜歡吃嫩的，而雞蛋下鍋時很容易因火大了后沖爛，建議水開了后小火下雞蛋，等雞蛋形成后再開中火 ， 一定要避開大火的使用，而要添加紅糖時要起鍋的時候放更好 。
2醪糟雞蛋湯的做法是什么
健康功效
在我國各地區(qū)，人們對于醪糟的吃法大多一致，比如我們常見的醪糟湯圓、醪糟雞蛋等，都是一些常見的吃法 。不只老百姓自己做了醪糟食用，縣城里 ， 小鎮(zhèn)上，大多都有專門叫賣醪糟的生意人，近年來夜市興盛，醪糟是最普遍也最受歡迎的一種小吃 。城市里還有賣冰鎮(zhèn)醪糟的 。還有的專門賣那未經(jīng)加水的原汁醪糟，叫做醪糟醅子 。
醪糟不但口味鮮美，而且營養(yǎng)很多，但是并不是每一個人都適合 ， 如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細(xì)胞有直接刺激作用，否則對病情不利 。醪糟也是一種酒，不過味較淡 ， 一般不會醉人 。但若吃得太多，而又是吃那不經(jīng)加水煮制的醪糟醅子，醉了時會更深沉，更難醒 。
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護(hù)眼明目
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
醪糟一小碗相克食物
雞蛋一個相克食物
水一大碗
白糖十克相克食
###其它資料參考###醪糟，又叫酒釀、甜酒、酸酒 ， 舊時叫“醴” ， 是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃 。那么，醪糟應(yīng)該怎么吃呢?
1.直接食用：開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜 。
2.作醪糟飲料：
A、熱飲：取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌后冷卻即可飲用 。
B、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲 。
C、果汁醪糟：在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁醪糟 。

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