家里過生日做些什么菜 _翻炒

生日宴推薦12個家常菜？

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生日宴推薦12個家常菜如下：
第1道：涼拌黑木耳，簡單鮮美的涼拌菜，泡發好的黑木耳，搭配一些胡蘿卜、紅辣椒，豐富又簡單，將泡發的黑木耳焯熟后，加入生抽、蒜泥拌勻即可，香辣或咸鮮皆可。
第2道：腐竹拌黃瓜，腐竹泡一泡，焯水后撈出，與黃瓜、蒜泥、生抽醬醬油拌勻即可，加入適量的紅辣椒，色澤搭配誘人，爽口開胃。
第3道：臘腸，這道菜還是年貨呢，蒸一蒸后切片上桌，一般會以冷菜而居，大人小孩子都喜歡的菜肴。
第4道：涼拌皮蛋，皮蛋切開，加入紅椒丁、香醋即可上桌了，當地人的宴會中，一般都會有咸蛋、或皮蛋上桌，一般是放在主客人的面前，表示尊重，講究的宴會都有。
第5道：魚香肉絲，鮮香味美的炒肉絲，搭配米飯、面條都很棒。
做法：肉絲用食用油抓勻，鍋中加入蒜片、姜、蔥段，炒香后加入肉絲，炒至變色，加入胡蘿卜絲、黑木耳絲炒勻，再加入辣椒絲，加入準備好的魚香汁（香醋半湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖1湯匙、淀粉、精鹽2克），炒勻即可出鍋。
第6道：年糕燒雞塊，半邊雞肉、適量年糕，鮮美軟糯的菜肴。雞塊翻炒至變色，加入調料燜一燜，出鍋前加入年糕煮至軟糯，后加入紅辣椒、青辣椒塊炒勻即可。
第7道：清蒸鳊魚，將魚改刀，魚肚內放入姜、蔥，開水上鍋蒸8-10分鐘，出鍋后放上蔥花、辣椒絲，淋上熱油后，再淋上蒸魚豉油即可。
第8道：糯米丸子，代表團團圓圓的肉丸子，宴會中常見的菜肴，而這一道也是年菜，是前蒸制好的糯米丸子，入鍋蒸熱即可上桌了。
第9道：烤鴨，孩子們喜歡烤鴨，直接購買回來就可上桌。
第10道：大白菜鴨骨湯燴粉條，烤鴨架子剁塊，可以油炸，也可以做湯，加點白菜燒一燒，加入一些粉條，有湯有菜。
第11道：蛋糕，早上8點多放入烤箱，烤制了一個小時，準備好一些冷菜，后又出門買菜，最后菜肴上桌時，是11點15分鐘，開始抹奶油，簡單擺上水果即可，簡單快捷，孩子們喜歡吃。
第12道：壽面，煮好的面條，用蔥花、開水、醬油少量，調好湯底，一份簡單湯面上桌，搭配肉絲可味美了，大人小孩子都喜歡。

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1、雞：青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁。
2、鴨：花生燜鴨、四季豆燜鴨。
3、魚：草魚或鱸魚，清蒸或紅燒。
4、豬肉：豬肉炒蒜苔或豬肉炒篙筍，可放點辣椒。
5、牛肉：牛肉炒芹菜和蒜。
6、海蝦：白灼或椒鹽。
7、金玉滿堂：玉米、綠豌豆、胡蘿卜丁、松仁做成的。
8、蔬菜：油麥菜、上海青或大白菜。
9、茄子：茄子煲、油燜茄子。
10、湯：玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯。
11、豆角：麻汁豆角，肉片炒豆角。
12、豆腐：家常豆腐，客家釀豆腐。
###其它資料參考###生日菜單推薦10個菜有芹菜炒臘肉，蒜苗回鍋肉，水煮牛肉，剁椒蒸魚，清蒸臘腸，酸辣椒炒豆干，蘆筍木耳炒雞蛋，蒜泥生菜，香辣土豆，干豆腐拌黃瓜。
1、芹菜炒臘肉
先把臘肉洗干凈，冷水上鍋煮熟，切成薄片，起鍋放油，炒一下臘肉放生姜大蒜一起翻炒出香味出鍋，另起鍋放芹菜，青椒，小米椒一起翻炒至斷生，加臘肉一起翻炒幾個來就可以出鍋了。