1、外形
普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分 。散茶一般來說，其品質的高低，外形重點看條索和色澤、條索主要看條形松緊、重實的程度，以條形肥壯緊結、重實的為好色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發黑或花雜有青張、枯暗為品質差的表現 。高品質的普洱茶外形金毫顯露 ， 條索緊結、重實，色澤褐紅、潤澤、調勻一致 。若聞之有煙、焦味、雜味、有霉味、餿味說明工藝差或者保存不善，品質劣 。
普洱緊壓熟茶：以餅茶為例，緊壓熟茶因經過濕水壓制而成 ， 所以主要看條索是否勻整端正、棱角整齊、不缺變少角、厚薄一致、松緊適度、模紋清晰、條索整齊緊結色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常 。若表面有霉花，霉點的普洱熟茶均為劣質品 。
2、湯色
普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常，黃、橙黃或深暗的湯色均為劣質茶品，如湯色橙黃或深暗是“發酵”工藝掌握不好，發酵不好或發酵過度均可出現此種情況 。如湯色混濁不清，也屬品質劣變 。
3、香氣
說到香氣就不得不提起陳香味和“渥堆味”，陳香是熟茶最基礎的香氣“渥堆味”是普洱熟茶采用渥堆技術是產生的，這是不可避免的，但是純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味 ， 而且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去 ， 展現出更為飽滿圓潤的滋味 。
優質的普洱熟茶會有樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等，而且不同的原料和拼配方式都會呈現出不同的香氣 。好的原料和合理的加工工藝使得普洱熟茶產生的味道是令人愉悅而品質差的普洱熟茶 ， 其陳香味淡薄，甚至帶酸餿味、雜味等令人不適的氣味 。
4、滋味
普洱熟茶滋味主要從厚度、滑度、潤度、甜度、純度這五點去分辨優質的普洱熟茶，其滋味有濃醇、滑口、潤喉等特點反之，質量差的普洱熟茶滋味平淡 ， 滑度低 ， 甚至產生“澀麻”感，在品飲時令人感覺舌根兩側不適 。
5、葉底
熟茶經過發酵之后葉底顏色呈褐色或者褐紅色，好的普洱熟茶葉底破碎少，斷碎茶少，無雜物反之，質量差的普洱茶，葉底不完整甚至會混雜著一些雜草枯枝在內 。普洱熟茶經過發酵后葉底完整度可能會有一定程度的破碎，因此以葉底分辨普洱熟茶品質優劣時主要是看葉底中是否有雜物 。
如有問題可以追問，如果滿意請采納，謝謝您！
###其它資料參考###1、看外觀 。
高品質的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結、重實 ， 色澤褐紅、潤澤，茶葉底碎茶少，無雜物；反之 ， 色澤發黑，有青張、枯暗亂色，葉底不完整甚至會混雜著一些雜物則為劣質茶 。這種茶不是摻假 ， 就是工藝拙劣 。若表面有霉花、霉點的普洱熟茶，更是劣質品 。
2、看湯色 。
普洱熟茶的湯色應為深紅色、明亮清湛 。若為黃、橙黃、深暗色，湯汁混濁不清的普洱均為劣質茶 。
3、聞香氣 。
普洱熟茶有陳香味和“渥堆味” 。陳香是熟茶的基本香氣 ， “渥堆味”是渥堆發酵時產生特殊香味 。除此之外，品質好的普洱熟茶還會有樟香、藥香、棗香等香味 。
4、品茶湯 。
好的普洱熟茶，其茶湯味濃甘醇、滑口潤喉、空杯留香；劣質普洱熟茶滋味平淡，滑度低，澀而麻 。
泡法：
熟茶也要看是餅茶等緊壓茶、散茶或者茶頭 。茶頭一般用干凈的壺煮著喝，才能煮出茶頭的精髓 。散茶的級數不同耐沖的程度也不一樣 。散茶出茶味較快，而且相對緊壓茶和茶頭來說沒這么耐沖 。所以一般用大杯或者壺和蓋碗沖都可以 。
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