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豬排骨的玉米是什么樣的好( 二 )

生活百科玉米


5.煲熟后去掉蔥及姜片，加入少許鹽調味即可 。
玉米排骨湯
原料：玉米1只，排骨200克，紅棗20粒去核．姜1片，鹽適量 。
制作：玉米 ， 紅棗一同洗凈 。排骨用沸水煮2分鐘，取出洗凈 。將所有原料放入鍋中，加水慢火燉3小時 ， 下鹽調味 。
功效點評：玉米是營養價值極高的食物 ， 有健脾益胃、防癌抗癌的作用 。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽 。
適用范圍：脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、心悸、乏力等癥者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術后的患者 。
注意點：大便稀者慎服 。
玉米排骨湯
原料：玉米、豬肉排
調味料：蔥、姜
制作方法：
1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯 。將排骨剁成塊狀 ， 長短隨意 。
2.玉米去皮、去絲 ， 切成小段 。姜塊切出一兩片 。蔥打結 。
3.肉排入鍋，加水煮開 ， 滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水 。砂鍋內重新放清水 ， 將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒 ， 點火，待砂鍋內水煮開后，轉小火煲約30分鐘 ， 再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘 。煲好后去掉姜片、蔥結，加入適量的鹽調味即可 。
###其它資料參考###【豬排骨的玉米是什么樣的好】玉米粉蒸排骨軟糯嫩滑，一次一盤不夠吃 ,你知道是如何做的嗎?我做粉蒸排骨時，在豬排骨下邊鋪了一層玉米 ， 還可以換為馬鈴薯、山芋等 ， 玉米粒和豬排骨一起清蒸的時，玉米可以吸進豬排骨的油膩感和鮮香，吃著咸酥清爽不油膩 。做粉蒸肉最重要的流程便是腌豬肉，在豬排骨里加入鹵汁和其它調味品腌漬一段時間，既進味又可除腥味，吃著更為進味 。
【玉米粉蒸排骨】食物：豬排骨1斤、苞米1根、蒸肉米粉1碗 。
火鍋配菜：大蔥1根、米酒、生抽、鹵汁、小麥面粉、鹽 。
烹制流程：
第一步：豬排骨無需綽水，用溫水簡易清洗一遍后，添加適量小麥面粉用手抓洗，面粉可以吸咐豬排骨里的鮮血和殘渣，隨后用清水清洗幾次瀝干水分 。
第二步：在豬排骨里加入鹵汁、生抽、鹽與米酒翻拌 ， 腌漬1鐘頭 ， 排骨腌制時長越久越進味 。
第三步：隨后添加蒸肉米粉拌勻 ， 再腌漬三十分鐘 。
第四步：袋子里玉米 ， 將大蔥掰成京蔥預留 。
第五步：取一個盤子，將玉米鋪平在盆底 。
第六步：將裹了蒸肉米粉的豬排骨放到苞米上隔水蒸 ， 大概蒸半個小時就能，最終上灑京蔥就可以吃 。
將腌制好的豬排骨裹蒸肉米粉時，要確保盤子里有少量汁 ， 那樣蒸出來的粉蒸排骨不會太干燥，我添加的是鹵汁，恰好適合 。豬排骨最好吃的新作法，一斤排骨 ， 一碗米粉，沒放一滴油、一滴水，拌一拌，隔水蒸一蒸，軟軟糯糯滑嫩，越吃越香，一次一盤不夠吃 。
小貼士：一、除了苞米墊盤底，能夠換為馬鈴薯和山芋，不過我覺得馬鈴薯和山芋飽腹過強，并且提味實際效果比不上苞米 。
二、豬排骨不用綽水，綽水后豬排骨肉質地緊繃，口味不足鮮嫩 。

###其它資料參考###玉米在生活中是很常見的，這一食材也是可以運用到很多菜肴的烹制的 。炎炎夏日中，有很多人都有食欲不振的現象 。為了讓大家有一個好的食欲，我們需要吃一些清淡的食物 。排骨燒玉米就是這種清淡食物 。我們要是想吃到美味的話，就要了解好這一菜肴的做法 。下面我們就來看看小編是怎么說的吧 。

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