麻辣拌里的湯怎么做好吃 _麻辣

麻辣拌的湯料做法怎樣？

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麻辣拌的做法
材料
豬天梯150公克，蒜苗2支，麻辣醬1大匙，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1.豬天梯洗凈后，入沸水汆燙約20秒后沖涼，剝去表面的薄膜。
2.再另取一鍋水，將作法1的豬天梯煮約15分至熟透后沖涼切絲備用；蒜苗洗凈切絲，備用。
3.將作法2所有材料放入碗中，加入所有調味料及麻辣醬一起攪拌均勻即可。

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麻辣拌麻辣鮮鮮，非常的好吃，深受大家的喜歡，麻辣拌的口味也是有很多種，醬香口味、麻辣口味、咸辣口味等，都非常的好吃，麻辣拌已經成為街頭小巷的一種美味小吃，可以自己在家做，好吃還衛生。

麻辣拌相信很多人都喜歡吃，主要是有土豆片、海帶、豆泡、丸子、寬粉等制作而成，可以根據自己的喜好加入自己喜歡的食材，非常的麻辣鮮香，每個地方做的麻辣拌味道上也是有所不同，油麻辣味的、香辣味的、醬香味的等等，都非常的好吃，自己在家做，衛生還好吃，下面就來分享一下麻辣拌的秘制配方。

一、麻辣拌制作步驟1、準備食材：土豆片、蓮藕片、海帶結、蟹棒、小白菜、花菜、魚豆腐、丸子、金針菇
料汁用料：花生碎、白芝麻、孜然粉、雞精、辣椒面、花椒粉、生抽、醋、鹽、白糖、蠔油、麻油、芝麻醬、香油、蔥、蒜、姜、香菜、洋蔥、八角、桂皮

2、麻辣拌好不好吃，主要就是看料汁，洋蔥洗干凈切小塊；蔥洗干凈切段；姜洗干凈切片；香菜洗干凈切段；蒜洗干凈切末。

3、芝麻醬加入水稀釋開，碗里加入一勺花生碎、一勺芝麻、蒜末、辣椒面、花椒粉、孜然粉，起鍋燒油，鍋里加入油，把蔥段、姜片、洋蔥塊、香菜段、八角、桂皮放進去。

4、小火慢炸，把香料榨干，炸出香味后撈出來，淋入碗中，邊淋邊攪拌，攪拌均勻后加入兩勺生抽、一勺鹽、一勺蠔油、兩勺白糖、一勺雞精、兩勺醋、一勺麻油、一勺香油，再加入稀釋好的芝麻醬，攪拌均勻，料汁就調好了。

5、可以根據自己的喜歡放食材，想吃什么就放什么，把所有食材洗干凈，先把丸子類的煮熟撈出來放盆里，再把蔬菜類的也都煮熟放盆里，加入調好的料汁，攪拌均勻，就可以吃了，麻辣鮮香，非常的過癮。

小技巧
1、麻辣拌好不好吃，主要就是看料汁，料汁一定要用熱油淋，這樣才可以激發出香料的味道，也可以根據自己的喜好放調料，芝麻醬一定要放，這樣才好吃。

2、可以放入各種香料來熬熱油，這樣做出來的料汁味道會更好，麻辣拌食材可以根據自己的喜好選擇。

總結：好看又好吃的麻辣拌就做好了，香辣過癮，非常的好吃，自己在家做，好吃還衛生，每個人的口味都不一樣，可以根據自己的喜好來放調料，做法是非常的簡單，喜歡吃麻辣拌的都可以在家試試。

雖然麻辣拌的名字聽著覺得川味十足，但確實是不折不扣的東北菜，東北的朋友們心心念的靈魂支柱。
據說麻辣拌的誕生，是從上世紀九十年代中期，政府鼓勵下崗員工再就業，正巧這個時候麻辣燙傳到了撫順，成為許多再就業人員的首?。?一時間麻辣燙遍布撫順大街小巷，其中一對夫妻殺出了重圍，在麻辣燙的基礎上作出了改良，去掉其中湯料，口味也由重麻辣改為撫順人更喜歡的酸甜，做出了第一份麻辣拌，并正式揭開了撫順麻辣拌帝國的序幕。