蘿卜菜苗怎么做好吃？
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家常蘿卜苗做法如下：
材料準(zhǔn)備：蘿卜苗400克、鹽適量、豬油1勺、大蒜4瓣、小米椒2個(gè) 。
步驟1：蘿卜苗簡(jiǎn)單沖洗干凈 。
步驟2：鍋里水煮沸騰后，下蘿卜苗煮10秒左右 。
步驟3：立即撈出 ， 倒入自來水涼水盆里 。
步驟4：多次反復(fù)清洗，把青菜根部的泥沙清洗干凈 。蘿卜根部用刀輕輕刮掉外皮 。
步驟5：清洗干凈后，擠干水分 。
步驟6：切成細(xì)段，切得盡可能細(xì)一點(diǎn) 。
步驟7：準(zhǔn)備小米椒、蒜末 。
步驟8：熱油下蒜末、小米椒炒香 。
步驟9：翻炒幾秒 ， 然后放鹽 。
步驟10：出鍋！香脆下飯 。
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“春洲生荻芽，春岸飛楊花 。”三月 ， 除了可以欣賞滿眼春色 ， 大自然也給我們提供了不少美味 。民間有句諺語“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春季正是吃芽菜的好時(shí)節(jié) 。所謂芽菜，是植物新長(zhǎng)的嫩芽，或者是種子經(jīng)過萌發(fā)長(zhǎng)出的產(chǎn)物 ， 鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富 。但為何春季要吃芽菜，以及吃哪些芽菜好呢 。養(yǎng)生君帶你一探究竟春吃芽菜，疏肝理氣中醫(yī)養(yǎng)生，講究“天人合一”，應(yīng)順應(yīng)四時(shí)陰陽 ， 因此，人與自然都有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的特點(diǎn) 。春天是陽氣生發(fā)、萬物復(fù)蘇的季節(jié)，很多植物都在悄悄地生根發(fā)芽，它們采集天地間靈氣，吸取日月精華茁壯生長(zhǎng)而又可口無比 。這個(gè)季節(jié)的芽菜，是一年之中獨(dú)有的美味 。在春天吃它們，可以取天地的生發(fā)之氣，不僅順應(yīng)時(shí)令，促進(jìn)陽氣生發(fā)，更能祛病痛 。不僅如此 ， 芽菜還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃 。這種芽，千萬別錯(cuò)過春季，各種芽類蔬菜長(zhǎng)得肥碩鮮嫩，但黃豆芽、綠豆芽、香椿芽 。不同種芽類功效也不同，怎么吃更好呢 。綠豆芽：滋陰補(bǔ)腎綠豆芽性涼味甘，不僅能清熱解毒，還可滋陰補(bǔ)腎、調(diào)和五臟 。與綠豆相比，綠豆芽含有更多的維生素C、氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但體質(zhì)虛弱的人不宜多吃 。
###其它資料參考###芽苗菜白蘿卜苗的做法
1.白蘿卜種子（可以再盤子里直接）浸泡4個(gè)小時(shí)
2.泡好后均勻的鋪滿盤子上面可以蓋個(gè)東西這樣可以保溫保濕每天噴水3～5次
3.扎根發(fā)芽后底盤蓄水每天換一次水繼續(xù)噴水可以去掉上面蓋的東西
4.蘿卜苗的生長(zhǎng)周期7～8天
5.等到芽苗長(zhǎng)到8厘米左右即可采摘了
###其它資料參考###蘿卜是大家經(jīng)常吃的一種蔬菜，但是殊不知其實(shí)蘿卜苗也可以食用，而且蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)成分不比蘿卜少 ， 蘿卜苗所含的熱量特別低，適合減肥的人群吃 ， 而且富含維生素和礦物質(zhì)元素，可以有效地補(bǔ)充人體的所需 。蘿卜苗可以和其他的食物配合食用，所以下面就給大家介紹一下蘿卜苗怎么做好吃 。
一、蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，常吃蘿卜苗還有助于減肥 。蘿卜苗的常見做法有炒食和煮湯，要想蘿卜苗做得好吃，需要注意一下的技巧：
1、蘿卜苗嬌嫩，下鍋翻炒講究速戰(zhàn)速?zèng)Q，一般3分鐘出鍋，時(shí)間久蘿卜苗不僅口感軟爛，而且失去翠綠的顏色 。
2、蘿卜苗味甘苦，直接吃會(huì)有些苦味，在燒開的開水鍋里淖一下能降低苦味 。可以把新鮮的蘿卜苗再開水里過一遍，變軟后撈出攤在太陽下晾干，下次要吃的時(shí)候在水中浸泡一下就可以直接使用 。
3、蘿卜苗品質(zhì)嬌嫩，不能久放，新鮮的蘿卜苗最好買回來最好立即食用，否則過不久就會(huì)變黃 。
