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怎么熬米湯好喝

生活百科米湯

米湯可以怎么熬好喝？？親，你好很高興回答你的問(wèn)題、大米和圓粒糯米和沾小米淘凈、泡水、大米和沾小米淘的時(shí)候簡(jiǎn)單淘兩到三次就好啦 ， 淘次數(shù)太多了就不粘稠了，泡水要最少半小時(shí) 。
2、鍋里放煮半開(kāi)的水，把圓糯米和大米倒入鍋里 ， 大火煮開(kāi)后，調(diào)制最小的火 。
3、燒開(kāi)后 ， 用小火熬制 ， 鍋蓋不要蓋嚴(yán)，避免煮的溢出來(lái) 。
4、中間攪拌，利于粘稠度提升 。
5、紅棗加入后，緊接著加入事先準(zhǔn)備好的沾小米，這個(gè)好熟 ， 放早了，影響粘稠度 。
6、著在放入冰糖小火熬制 。
7、中間多攪拌幾次，免得糊鍋底，小火接著在熬制15分鐘 。
8、15分鐘后加入水淀粉 ， 小火熬制燒開(kāi)，開(kāi)透，在多煮一會(huì)，讓米湯更粘稠，更晶瑩剔透 。
9、看看現(xiàn)在熬制到大米幾乎看不出來(lái)，像是都化掉了 ， 可以出鍋啦 。
1、將米洗凈用水泡開(kāi)，盡量提前二個(gè)小時(shí)泡，這樣泡發(fā)的大米熬米湯更好喝 。
2、將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮，水可多也可少 ， 根據(jù)自己的喜好而定，但建議是多加點(diǎn)水，因?yàn)榘久诇珪r(shí)間會(huì)久，水少了會(huì)比較稠 。
3、用文火煮至水減半時(shí)將火關(guān)掉，先用大火煮開(kāi)，然后再用文火煮 。
4、將煮好的米粥過(guò)濾只留米斷，如果沒(méi)有工具 ， 可以放涼一會(huì)，然后再倒，待米都沉入鍋底再倒出米湯即可 。
5、將米湯用適量的鹽調(diào)味，即可食用 。
###其它資料參考###米湯怎么做最好喝
1、淘米
先將大米放入鍋中，加入適量的清水，用雙手輕輕搓揉，洗干凈之后，倒掉 。記住，洗一次就夠了 ， 洗很多次，會(huì)導(dǎo)致大米里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失 。如果是農(nóng)家自己種、自己碾出來(lái)的大米，在清洗之前，最好將里面的石頭、谷殼等雜質(zhì)去掉 。
2、做米湯
做米湯的時(shí)候，可以放幾個(gè)紅棗，這樣可以讓米湯的色澤更好，味道更佳 。把紅棗用清水清洗干凈之后，放入鍋?zhàn)永锩妫尤脒m量的水，放入電飯鍋里面熬煮 。一般水開(kāi)之后，就可以喝了，不過(guò)，為了讓米湯味道更佳濃郁，可以讓它多熬幾分鐘 。
3、出鍋
熬好之后 ， 將鍋蓋打開(kāi)，就可以看到熱騰騰冒著白氣的米湯，直接將米湯倒出來(lái)，再加入適量的白糖，就可以喝了 。一碗濃郁粘稠的米湯就做好了 。建議在做米湯之前，先把大米放到水里泡兩個(gè)小時(shí)，可以將米的營(yíng)養(yǎng)全部泡出來(lái) 。這就是米湯的做法了 。
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做米湯選什么米好
做米湯做好用那種農(nóng)家自己種的米，現(xiàn)在市面上賣(mài)的都是精致大米 ， 其中很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被去掉了 ， 用精制大米做出來(lái)的米湯味道并不好喝 。做米湯的時(shí)候 ， 可以加一點(diǎn)紅棗，更加營(yíng)養(yǎng)，煮好之后 ， 還可以拌點(diǎn)白糖，喝起來(lái)味道濃郁甘甜 。
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米湯有什么營(yíng)養(yǎng)
米湯的主要成分是糊精 ， 糊精是米中的淀粉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的加熱水解產(chǎn)生的物質(zhì)，米湯的主要成分是碳水化合物或糖，在煮了很久之后，米粒的這部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)融入米湯中 ， 溶出的量不是很多 。現(xiàn)在熬制米湯用的米都是去掉糊粉層的精制白米，還有著非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和B族的維生素等 。
###其它資料參考###米湯的做法
1.將米洗干凈，倒入鍋中，加入清水
2.大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)即可得到濃稠的米湯
烹飪技巧
1、在煮米湯之前就好先將米浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣出來(lái)的米湯更濃郁，營(yíng)養(yǎng)更全面 。
2、制作米湯，用糙米效果更好，因糙米的外層組織含有更多的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，營(yíng)養(yǎng)更豐富 。

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