2把香料中的干辣椒和小米辣切段處理，所有香料放在一個碗里就好啦！方便又不費碗，洗碗很累的呀！
3小蔥蔥白蔥葉分開 ， 蔥白切長段，蔥葉切碎備用，大蒜壓碎即可，老姜切片備用 。
4冷水下小龍蝦加幾片姜片，一點料酒焯水，去腥去臟污 。焯水后撈出沖洗干凈瀝水備用 。
5熱油爆香蔥姜蒜，然后加入香料炒香，再加入焯水后的小龍蝦翻炒，讓香味沁入小龍蝦
第六種麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦3斤、豆瓣醬、花椒粒、干紅辣椒、大蒜、姜、蔥、白糖、鹽、雞精 ， 玉米油、啤酒一瓶、水適量
做法
1、小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方 ， 然后放進清水中浸泡20分鐘待用 。
2、將蔥切成段；姜、大蒜切成粒；；干辣椒切段；
3、鍋里放入適量水燒開，放入小龍蝦煮三分鐘后撈出備用 。
4、起鍋燒油，放入干紅辣椒、花椒翻炒下，然后再放入蔥姜蒜，進行翻炒，最后放入豆瓣醬炒出紅油后，將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然后倒入少量水和啤酒一瓶 ， 此時可以放入，雞精，鹽 ， 白糖，繼續翻炒均勻烹煮5分鐘
5、將小龍蝦盛入多功能鍋 ， 調好時間與溫度 ， 蓋好蓋，繼續煮20分鐘，時間到了即可出鍋了！
第七種麻辣小龍蝦
食材
小龍蝦，蒜末，火鍋底料，啤酒
具體做法
1小龍蝦冷水下鍋，加入適量料酒生姜大蔥焯水，小龍蝦在超市買現成的蝦味 ， 不用處理
2鍋中刷油，蒜末爆香，再加入一塊火鍋底料煮開 ， 再放1小塊冰糖，再放入小龍蝦翻炒一下，最后倒入1瓶啤酒 ， 少許鹽1勺生抽蓋上蓋子煮5分鐘左右即可 。
第八種麻辣龍蝦尾
食材、龍蝦尾、姜、蔥、蒜、洋蔥、青椒 。
做法、
1、把所有食材準備好，姜和蒜切成碎末 ， 蔥切小段，洋蔥切小塊 ， 青椒切圈備用 。
2、龍蝦尾冷水下鍋加料酒煮2分鐘 ， 盛出過涼水備用 。
3、鍋中熱油倒入蔥姜蒜、干辣椒和花椒一起爆香，然后加入火鍋底料、豆瓣醬炒出香味，加入龍蝦尾少許白糖和胡椒粉1勺生抽啤酒沒過龍蝦尾，中火煮5分鐘 。
4、出鍋前把青椒和洋蔥放入煮好的龍蝦尾里面翻炒1分鐘左右 ， 就可以出鍋了
第九種麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦2斤，大蔥1根，蒜瓣4粒，姜片2片，火鍋底料100克，豆瓣醬1勺，啤酒500毫升，料酒2勺，生抽2勺，雞精1勺，十三香1勺，白糖2勺，辣椒粉1勺 ， 蔥，香菜，熟白芝麻
做法
清洗小龍蝦、
1小龍蝦清洗兩遍 ， 用手抓住大鉗，然后用剪刀剪去頭部三分之一，除去頭部沙袋，抓住中間一片尾巴用力拉出蝦線，用刷子刷干凈腹部和嘴部，沖洗干凈瀝干水份
制作
1鍋里倒油燒至6成熱，放入洗干凈的小龍蝦中火下至變紅撈出（為了使龍蝦肉更加緊實）
2另起鍋倒油燒熱 ， 放蔥，姜，蒜炒香，放15克干辣椒，10克青麻椒 ， 15克花椒，桂皮1根 ， 八角4粒，香葉4片，炒1分鐘左右，放火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油
3倒入小龍蝦翻炒均勻，倒入500毫升啤酒，大火煮開 ， 料酒生抽雞精十三香糖辣椒粉繼續煮開，轉中小火燜10分鐘，大火收汁即可
4出鍋前撒上蔥，香菜，白芝麻就可以啦
第十種十三香小龍蝦
教程
準備材料、十三香小龍蝦調料1包，小龍4斤，蔥姜蒜適量，洋蔥半個 ， 油適量，啤酒1罐
2蔥姜蒜末下鍋炒香
3放洋蔥片繼續炒香
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