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綠茶長(zhǎng)出了茶葉毛怎么回事

生活百科茶葉

綠茶上有很多毛是正常的嗎？？

綠茶長(zhǎng)出了茶葉毛怎么回事

文章插圖
【綠茶長(zhǎng)出了茶葉毛怎么回事】正常，對(duì)人體沒有什么影響 。
雖然茶毫是茶葉幼嫩優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志，比如碧螺春、黃山毛峰等綠茶，茶湯滋味醇厚、香氣清爽，不僅是由于茶葉鮮嫩、內(nèi)含物質(zhì)豐富，毫毛多也是重要原因之一 。但不同種類的茶葉對(duì)茶毫的要求不一樣，比如西湖龍井，要求外形扁平、光滑 ， “毫多”反而品質(zhì)不好 。此外，茶葉品質(zhì)是諸多因素綜合作用的結(jié)果，不能單純根據(jù)茶葉上毫毛的多少判定茶葉質(zhì)地好壞 。
擴(kuò)展資料：
價(jià)值功效
19世紀(jì)初，茶葉的成分才逐漸明確起來(lái) 。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種 。
有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等 。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類 。無(wú)機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等 。鐵觀音所含的無(wú)機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類 。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-茶葉上為何有小毫毛 加工干燥自然形成 提升香氣促進(jìn)風(fēng)

綠茶長(zhǎng)出了茶葉毛怎么回事

文章插圖
茶上的白毛是生長(zhǎng)的時(shí)候還沒長(zhǎng)出來(lái)時(shí)，自身的，說(shuō)明這種綠茶是好茶 。
只有好的綠茶才有哦，是茶葉上的銀毫 。
那些白色的毛不是發(fā)霉，是非常有營(yíng)養(yǎng)的茶毫哦 。茶毫是茶葉嫩芽背面生長(zhǎng)的一層細(xì)絨毛，干燥后呈白色 。富含氨基酸 ， 是茶湯鮮味的來(lái)源 。茶葉保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，絨毛散失 ， 營(yíng)養(yǎng)下降 。
　日照綠茶 正壹茶業(yè)壹艾商貿(mào)
###其它資料參考###一、這個(gè)叫茶毫 ， 基本上越好的綠茶茶毫就會(huì)越多，都是嫩芽 ， 老葉子是很少的 。綠茶也就是越新鮮的越好，很多白色的小絨毛說(shuō)明購(gòu)買的綠茶很新鮮 。
二、綠茶的簡(jiǎn)單介紹：
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶 ， 保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多 。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的 。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉 。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶 。綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色 ， 然后經(jīng)揉捻、干燥而制成 ， 清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn) 。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份 。
###其它資料參考###確定綠茶沒有發(fā)霉之后，黃色的毛絨即為茶茸，這些茸毛來(lái)源于茶樹嫩梢，也可稱之為茶毫 。
嫩梢茸毛不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn)，而且對(duì)茶葉的外形起了重要作用，同時(shí)能增進(jìn)茶湯品質(zhì)，提高茶葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。茸毛多的芽葉 ， 是幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志；成茶毫的多少及隱顯亦是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一，因而茶樹茸毛一直都受到茶葉生產(chǎn)者與消費(fèi)者們的普遍重視 。
怎么分辨綠茶的好壞
看色澤
好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤(rùn)有光澤，而劣質(zhì)的綠茶色澤灰暗、深褐 ， 沒有光澤 。

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