瑤柱要泡多久才能煮粥?？2個小時左右 。
【干瑤柱煮粥前要泡多久】瑤柱屬于一種海鮮干貨，其本身的質(zhì)地比較干燥，水分含量較少，所以在用來煮粥之前一般是需要先經(jīng)過泡發(fā)的，建議可以泡2個小時左右 。
這樣能夠促使水分進(jìn)入到瑤柱的內(nèi)部 ， 使瑤柱的質(zhì)地變軟 ， 再用來煮粥的話不僅能夠使瑤柱更快地被煮熟，而且也能促使瑤柱中營養(yǎng)物質(zhì)的析出，這樣煮出來的粥吃起來味道也會更加鮮美一些 。
瑤柱煮幾分鐘
15-20分鐘左右 。
瑤柱的個頭一般都比較小 ， 其主要所含的成分是蛋白質(zhì)，所以相對來說還是比較容易被煮熟的，一般來說只要在煮之前經(jīng)過充分泡發(fā) ， 那么只要煮15-20分鐘左右就可以了 。
此時的瑤柱吃起來口感是比較有嚼勁的，如果喜歡吃軟一點(diǎn)口感的話，那么也可以適當(dāng)?shù)囟嘀笠粫海唤ㄗh煮太長的時間，不然就有可能會造成一些營養(yǎng)成分的流失 。
1、瑤柱要泡30分鐘以上才能煮粥 。
2、瑤柱，俗稱干貝，為一種海鮮食品原料，呈圓柱形，色澤乳白，有蒸、炒、爆、燒、燴、蒸或制作湯等多種做法 。
3、選購時注意瑤柱的顏色 。表面呈金黃色，掰開來看，里面是金黃或略呈棕色是新鮮的標(biāo)志；表面有一層薄薄的白粉狀則是風(fēng)干多時的，這樣的瑤柱，用來煲湯尚且可以，但做菜味道遠(yuǎn)不如新鮮的 。
###其它資料參考###用清水浸泡10分鐘，就能煮粥 。下面介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：大米200克、瑤柱5克、牡蠣3克、蝦干5克、蔥2克、姜2克、油2克、鹽2克 。
1、將蝦干、瑤柱、牡蠣一起放入碗中，然后倒入適量的清水浸泡10分鐘 。
2、大米淘洗干凈后，放入電飯鍋內(nèi) 。
3、倒入適量的清水，然后將泡好的蝦干、瑤柱、牡蠣、姜片一起放入鍋內(nèi) 。
4、蓋上蓋子，啟動煮粥功能 。
5、粥煮好后，撒入適量的鹽，和菊花，攪拌均勻 。
6、完成 。
###其它資料參考###干瑤柱用涼水浸泡需要2個小時，如果烹制食用的話，需要提前泡發(fā)好，再放進(jìn)蒸籠里蒸制一個小時，之后用手輕輕拆賽即可，最好將干瑤柱浸泡在料酒中待用 。
干瑤柱又被稱作干貝，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、鈣質(zhì)等多種營養(yǎng)成分 。在烹制干瑤柱之前 ， 要提前把干瑤柱放進(jìn)涼水中浸泡2個小時，然后剔去外層邊緣筋膜，再用清水沖洗干凈 。干瑤柱有一股腥味，為了去除干瑤柱的腥味 ， 要在小碗里加入適量的紹酒，再把干瑤柱放進(jìn)去浸泡 。
用紹酒浸泡干瑤柱 ， 不僅能去除干瑤柱的腥味，還能增加干瑤柱的口感 。浸泡完后，再用中火蒸制1個小時左右 。選購干瑤柱的時候，注意要選擇一些顏色鮮黃的，形狀盡量完整 ， 呈短圓柱形，堅(jiān)實(shí)飽滿，肉質(zhì)干硬 。如果干瑤柱有不完整的裂縫 ， 就不要購買 。
干瑤柱是有保質(zhì)期的，要注意保存期限 。干瑤柱要放入密封袋里，之后放進(jìn)冰箱里冷藏 。一般人都能食用干瑤柱，但要注意不宜過量食用，以免影響腸胃消化功能，給身體帶來危害性 。
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