第二、生普和熟普的定義
生普：生茶是指：云南大葉種曬青毛茶為原料的蒸壓茶 ， 壓成型后的茶，其原料沒有經過發酵，仍保存著曬青茶的品質特征；陳化：生茶經過一段時間（幾年或若干年）的貯存，品質逐漸轉化，成為“老生茶” 。
熟普：熟普是指 ， 將普洱生茶采用人工方式進行渥堆發酵，生茶轉化為熟茶必須滿足一定水、溫度、空氣微生物等條件，在高溫高濕環境下（茶倉一般要求濕度低于70%，溫度25-33℃）的30-50天渥堆發酵而成 。陳化：渥堆發酵后的熟茶，壓成緊壓茶后，經過一段時間（幾年或若干年）的貯存，品質逐漸轉化，成為“老熟茶” 。
第三、功效不一樣
生茶：生普茶氣比較濃郁 ， 茶多酚的含量很高，是提神、利尿、殺菌、排毒的好飲品 。清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 。
熟茶：熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種 ， 并且茶性溫和，曖胃，養胃 。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了 。熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預防便秘,利尿,養胃，較適合中老年人群及胃寒等人群 。
第四、品鑒不一樣
生茶：湯色黃綠明亮，生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、略有苦澀味，好的生茶苦能回甘、澀能生津；
熟茶：湯色紅濃明亮，濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津 ， 幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有堆味或略帶水味 。
以上是南歌捋出來的從4個方面來了解生茶和熟茶的區別，不知道您更喜歡哪種普洱茶呢？
無論普洱生茶還是熟茶，都值得您一品，去感受普洱茶的魅力，普洱茶的沉靜、醇厚、不拘世俗的品性，隨著光陰流轉融入你的生活，使你對未來充滿希望，無論在怎樣的環境里，都不會虛度光陰 ， 更不會透支年華 。
學著喝茶日子可以繼續繁忙而普通但心一定會慢慢的精致把喝茶當做一種習慣精致也會成為日子的常態
###其它資料參考###1、從香氣辨別 普洱熟茶因為是經過渥堆，所以會產生一股熟味 。一般只有十年陳期以內的干倉熟茶(依傳統說法 ， 未曾霉變過的茶品為干倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味 。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經消失，則可從茶湯中感覺出熟味香 。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經二十多年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」 。沉香是由熟味，經過長期干倉陳化而轉變過來最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。2、從湯色辨別 干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色 ， 接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些 。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色 。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關的 。3、從葉底辨別 干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色，和臺灣的東方美人茶葉底顏色很相似 。葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感 。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現出百年前那種新鮮活力 。普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗或黑色，葉條質地干瘦老硬 。如果是發酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過 。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子 。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發酵程度不重 ， 葉底也會非常接近生茶葉底 。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發酵匯堆過的熟茶是一樣的 。-img/showlog.php?id=46872&partname=
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