水煮蘑菇要煮多久才熟 _蘑菇

蘑菇要煮多久才熟？？

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蘑菇一般煮5分鐘會熟，蘑菇很容易熟，吃起來軟而帶點韌勁沒有生味就熟了；如果是炒的方法，多放一些油，炒2~3分鐘，加些鹽出汁就熟了。
平時煮湯，薄的，如平菇，放下去，水再開了，3-5分鐘就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再開了，8-10分鐘足夠。倒是桿子比較難嚼，我一般都把桿子切成小段。如果是香菇燉排骨，就整個的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了。
菇類分很多種，有雞腿菇，猴頭菇，豬肚菇，杏鮑菇等。每種菇類的做法和煮的時間都不一樣，但同為菇類，所以時間都會需要很長的，因為如果沒有熟或者煮的時間太短，是很容易中毒的。每種菇類在煮食之前都需要用溫水浸泡的，煮的時間長點會利于藥效分解。
蘑菇營養價值
每100克鮮蘑菇中含優質蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克、維生素B0.16毫克、煙酸3.3毫克、維生素C 4毫克。此外，還含有非特異植物凝集素、酷氨酸酶等物質，因而它是一種營養豐富的食用菌，是各種菜肴的理想配料。

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新鮮蘑菇是很容易煮熟的，正常情況最多煮5分鐘左右就能熟，剛好煮熟的蘑菇口感軟而帶著韌勁，而且不會有生味
如果是香菇或是杏鮑菇這類的菌菇，那烹煮的時間就相應要久一點。在烹飪菌菇類的食材時盡量不要焯水，因為焯水會讓菌菇的營養流失，還會影響其口感，可以說焯水對菌菇類的食材沒有任何好處。
擴展資料
蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，并能增強抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。鮮蘑菇浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎，所以肝臟病人宜食用蘑菇。
蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想的保健食品。
參考資料來源：百度百科-蘑菇

###其它資料參考###1、新鮮蘑菇煮3分鐘到10分鐘就熟了。具體時間根據蘑菇種類而定，像體型細小的蘑菇如金針菇、杏鮑菇等蘑菇，還有薄薄的蘑菇如平菇等蘑菇只需煮個3分鐘到5分鐘便可以了，若是厚的蘑菇如香菇等則需要煮個8分鐘到10分鐘左右的時間才行。
2、蘑菇含有豐富的蛋白質和氨基酸等營養物質，無毒的蘑菇適合所有人群食用，但不宜一次性食用過多。
###其它資料參考###一、蘑菇可以煮多久？
一般情況下，香菇炒的話只需要煮5分鐘左右就可以了。如果平時煮蘑菇湯，等鍋里的水燒開，再把蘑菇放下來，大概3-5分鐘就熟了。是厚菇，時間稍長，8-10分鐘。但是也要注意，煮的時間不要太長。因為蘑菇本身容易煮，時間合適，味道會更鮮美。反之，時間太長就會被煮。
二、蘑菇的做法
蘑菇的烹飪方法有很多種，不管是單獨炒還是和其他食材一起炒，都很好吃。現在，邊肖推出一道名菜——蘑菇燉雞。
1.準備食材。一整只雞加適量的蘑菇。相關食材，蔥，鹽，醬油，味精，姜，醋。
2.雞肉洗凈，切塊。洗蘑菇。注意蘑菇要盡量多換水，洗干凈。