生蠔生吃味道最為鮮美，但畢竟直接食用會有些冒險，建議烹調后再食用 。
健康提示
生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死 。但是，如果蠔不洗凈，燒烤的火候不夠，吃了會拉肚子的！所以最好找正規的館子去吃，一是廚師手藝好，對衛生有講究，一般不會出現問題；二是蠔的品質也有保證 。安全起見，吃燒蠔時最好要一些芥辣 ， 因為芥辣具有殺菌消毒的功效 。
###其它資料參考###生蠔烤多久？
一般烤15分鐘左右，視生蠔大小吧
上圖：
蒜蓉烤生蠔
準備食材如下：生蠔8個，蒜1個，胡椒粉適量，辣椒4條，檸檬汁少許
具體做法如下：生蠔肉殼分離后 ， 蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會 ， 蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內熱油 ， 下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味 ， 將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內，將調制好的蒜蓉鋪在蠔肉上面 。擺放好在盤內，用錫紙墊平 ， 防止汁流出來，放入烤爐中層 ， 上下火200° ，15分鐘即可 。
還可以焗生蠔，也很美味的
焗生蠔
準備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉奶酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許
【生蠔在燒烤店要烤多久】具體做法如下：生蠔買回來放進水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘 ， 看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了 。然后用工具撬開殼子將肉取出來，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里 ， 切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜 ， 將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤內，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒 ， 再放大蒜末煸炒，最后將小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽 ， 加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面 ， 把生蠔肉擺在表面，撒上馬蘇里拉奶酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了！
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