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板栗煲湯要煮多久才熟( 三 )

生活百科板栗


注意，想要水煮板栗能快速去皮，有兩種方法：1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮后栗子皮就會漲開，容易去皮 。2、水煮后趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮 。同理 ， 煮熱后放進冰箱急凍亦可 ， 冰凍后食用另有一番風味 。
###其它資料參考###又到了板栗成熟的季節 ， 大街上也賣起了糖炒栗子 。板栗除了炒著吃外，還可以用來煲湯 ， 滋補身體 。那么板栗煲什么湯比較好喝呢 ， 下面為大家介紹板栗湯的做法 。
板栗煲什么湯比較好喝
板栗一般是燉肉湯比較好喝一點，可以促進食欲，而且肉的濃香，搭配上板栗的軟糯，是一道口感很好的菜肴，推薦花生板栗燉排骨，花生的清甜搭配上板栗的香甜 ， 再加上醇厚濃郁的排骨湯，喝起來很美味，具體做法如下：
材料：排骨，板栗，花生，生姜 ， 蔥花 。
做法：
1將排骨洗凈，在開水中焯一下后撈出 。
2.板栗去殼剝皮，花生洗凈浸泡備用，生姜切片 。
3.開火，將材料全部放進去，加入開水，再放入蔥、姜煮 。
4.煮好后 ， 放入調味品，攪拌均勻，就可以喝了 。
板栗煲湯的做法大全
1.板栗紅棗排骨湯
材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克 。食鹽 ， 姜，雞精各適量 。
做法：板栗，紅棗洗凈 ， 排骨洗凈，斬件，生姜去皮切片 。鍋內放水燒開，放入排骨汆去血漬 ， 撈出洗凈，和板栗，紅棗 ， 姜片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開后 ， 轉小火煲1個小時，加食鹽和雞精調味即可 。
功效：板栗補腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補中益氣，養血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜于氣血不足，營養不良，患有心血管病的病人，過敏體質的人群多吃 。
2.板栗排骨湯
材料：豬排骨(大排)150克，栗子（鮮）50克，鹽3克，料酒5克，醬油4克，大蔥5克，姜3克各適量
做法：將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出；板栗剝皮待用；坐鍋點火，加入開水和排骨，再放進蔥、姜煮1個小時左右；撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即成 。
功效：板栗為一種常見的干果，其味道香甜可口 。板栗中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 。而排骨除了蛋白質和維生素之外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 營養價值很高 ， 還具有滋陰壯陽、益精補血的功效 。
3.板栗燉雞湯
材料：老母雞1只，板栗300克 ， 姜10克，黃酒50克，食鹽5克，味精1.5克 。
做法：將老母雞宰殺褪毛 ， 取內臟剖洗感覺，斬成小塊，放入沸水中略焯，撈出浸入清水備用板栗橫劃一刀，在沸水中煮片刻 ， 撈出去殼和膜，對半切開備用將砂鍋置于火上，放入雞塊，黃酒，糖，姜片和適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時，開蓋使放入板栗，食鹽，繼續用小火燉15分鐘，最后放味精調味 。
功效：板栗有補脾健腎，活血強筋之功效，飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉 ， 腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用 。
4.栗子紅薯排骨湯
材料：栗子400克（去殼），紅薯兩根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗 。
做法：排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用；栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；紅棗洗凈拍扁去核；煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲1個小時 ， 放入紅薯塊 ， 再煲20分鐘，下鹽調味即可食用 。

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