涼瓜燉湯怎么做 涼瓜燉湯的烹飪方法？
文章插圖
1、材料：豬排骨650克，涼瓜350克、淮山50克、枸杞25克、干桂圓肉15克 。
2、豬排骨飛水漂凈 。
3、涼瓜去瓤洗凈，切成大塊，怕苦的人可以用開水燙煮一下 。
4、淮山、枸杞、干桂圓肉分別淘洗干凈 。
5、將3000克清水和豬排骨、淮山、枸杞、干桂圓肉放入煲內，燒開改小火煲至排骨酥爛 。
6、加入涼瓜同煲，二十分鐘后即可，取出藥渣 ， 放鹽和雞精調味 。
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主料
嫩南瓜
500克
輔料
豬油
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.準備嫩南瓜一個，洗凈
2.削去瓜蒂和瓜柄 。
3.把南瓜切成小塊小塊的
4.將鍋燒燙，放入適量的豬油熬化 。
5.再倒進南瓜翻上一兩分鐘
6.緊接著倒入湯鍋里面，適當的加入一些水 。
7.先放上些雞精熬湯 。
8.南瓜煮軟再調上鹽就好了
###其它資料參考###南瓜濃湯
原料：南瓜500克，雞蛋黃2個，牛奶250克，香菜末50克，面粉25克，黃油、精鹽、胡椒粉各適量，雞湯1500克 。
南瓜濃湯的做法
1．南瓜去皮、去瓤 ， 切成薄片，用少許黃油煎黃，放入雞湯內煮至酥爛，用匙壓成泥 。
2．炒鍋放在火上，放入黃油50克，用文火煮至溶化，徐徐調入面粉，用文火炒至起沙微黃，倒入125克牛奶調勻起鍋，再倒入余下的牛奶制成薄牛奶面醬，蛋黃打勻調入 。
3．南瓜泥湯煮沸，加入精鹽、胡椒粉，調入牛奶面醬再煮沸，撒上香菜末即成 。
###其它資料參考###主料
南瓜
250g
面粉
50g
輔料
香油
適量
鹽
適量
番茄醬
適量
蝦皮
少許
紫菜
少許
香菜
少許
蔥末
少許
雞蛋
1個
【楞瓜湯怎么做】步驟
1.南瓜洗凈去皮切塊 。
2.鍋里加入水，放入南瓜 。
3.蝦皮紫菜沖洗一下 。
4.加入番茄醬 。
5.加入洗凈切碎的香菜和蔥末 。
6.加入食鹽 。
7.滴入幾滴香油，調勻備用 。
8.面粉倒入盆中，慢慢加入水，攪成小疙瘩狀 。
9.雞蛋液打散 。
10.南瓜煮熟以后，放入拌好的疙瘩 。
11.淋上雞蛋液 。
12.開鍋以后關火 。
13.倒入調好的配料，攪勻即可 。
###其它資料參考###用料
主料
南瓜
調料
食鹽
花椒
面粉
倭瓜疙瘩湯的做法
1.倭瓜洗凈切段備用
2.炒鍋燒熱放入花椒爆香后加入蔥花、倭瓜翻炒3分鐘后加入電飯鍋中，使用煮飯檔倒入熱水沒過倭瓜
3.利用煮倭瓜的空檔，開始調制疙瘩，首先用碗盛適量的面粉，跳入冷水，調制到如圖所示的程度備用
4.鍋內水開后，用筷子將面糊糊一粒一粒撥入鍋中，形成一個個小面團即為疙瘩，將所有面疙瘩撥入鍋中后 ， 用筷子輕輕攪拌后，待疙瘩浮上水面后繼續煮10分鐘出鍋前調入適量食鹽即可
###其它資料參考###南瓜湯的做法，不加淡奶油也香濃柔滑，天冷想喝 。
【準備食材】
南瓜（凈重）250g，糯米粉 20g ， 水 350g+100g，鹽 0.5g ， 糖 適量
【詳細做法】
1、南瓜去皮切成薄片，放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥 。
如果有料理機或者攪拌機的話，推薦用機器打成泥 ， 這樣會更細膩！
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