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清明果用什么陷做好吃( 三 )

生活百科清明


問題八：清明果是用什么材料做的清明果顧名訂義與清明節(jié)緊密相關(guān) 。它是把艾葉搗爛后連同汁液與糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉團(tuán) ， 然后加工成面皮，再根據(jù)個(gè)人口味填加餡料 ， 最后把面皮捏合成型.
問題九：求，清明果的做法，我想知道紅色清明果怎么做做法：
1.取艾草嫩葉洗凈，汆燙撈出瀝干，汆艾草的水別倒了，放涼備用 。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草 。
2.然后用石具把它敲碎，倒入清明粉里，再慢慢添加先前汆艾草的水，此時(shí)水溫40度為宜，揉成清明團(tuán)，醒一刻后待用 。
3.此刻準(zhǔn)備餡料，甜的我用的是黑芝麻白糖餡，超市買的，搓成一個(gè)個(gè)小球 。咸的用豬肉雪菜春筍切碎炒好備用 。
4.把清明團(tuán)搓成條，分成相同份的劑子，甜的象包湯圓一樣把餡料包裹好 ， 放圓形模具按好成型出模 。咸的象包餃子一樣把餡料包進(jìn)即可 。
5.入蒸籠蒸10分鐘，關(guān)火再燜3分鐘就好吃了 。
問題十：清明果的材料是什么以及制作方法清明果顧名思義與清明節(jié)緊密相關(guān) 。它是把艾葉搗爛后連同汁液與糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉團(tuán) ， 然后加工成面皮，再根據(jù)個(gè)人口味填加餡料，最后把面皮捏合成型.

清明果用什么陷做好吃

文章插圖
清明果是我國(guó)南部地區(qū)民間在清明節(jié)常吃的一種特色節(jié)令食品，又叫做“青團(tuán)”、“清明粑”、“清明饃”等等，有咸、甜兩種滋味，過去制作它常用作祭祖的貢品，而今則被作為春季的時(shí)令點(diǎn)心，自家食用或是饋贈(zèng)親友，深受人們喜愛 。那么今天的傳統(tǒng)節(jié)日就為你介紹，清明果怎么做 。
清明果多用艾草或鼠曲草做成 。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎 。艾草特殊的氣味同時(shí)也具有一定的作用 。李時(shí)珍《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸；而鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)功效 。
清明果的制作方法
材料：糯米、大米、艾草、豆沙餡或筍干肉餡、食用堿
做法：
1、糯米和大米按1：1的比例放入冷水中浸泡6個(gè)小時(shí)
2、艾草摘洗干凈好后放入開水中撈一下，加入適量食用堿煮1—2分鐘，然后連水帶草撈出裝盆冷卻
3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成漿，壓干后揉成面團(tuán)（需加點(diǎn)水）
4、把揉好的團(tuán)在均勻分搓成乒乓球大小，然后包上餡料，上鍋蒸15分鐘即可
清明果做法小貼士
1、可用糯米粉、粘米粉代替糯米、大米，比例按個(gè)人口味加，一般是糯米粉多些，粘米粉不需要那么多
2、喜歡甜食的朋友，可以包豆沙餡，喜歡咸味的朋友包筍干肉餡，或者韭菜雞蛋餡也不錯(cuò) 。

###其它資料參考### 清明果，是清明節(jié)會(huì)吃到的傳統(tǒng)食物 。一般家里都會(huì)自己制作 。不少人困惑，清明果是用什么材料做的呢？關(guān)于，清明果是用什么材料做的？清明果的制作方法 。我來為您一一解答！
清明果用什么材料清明果顧名思義與清明節(jié)緊密相關(guān) 。它是把艾葉搗爛后連同汁液與糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉團(tuán)，然后加工成面皮，再根據(jù)個(gè)人口味填加餡料，最后把面皮捏合成型 ， 就可以了 。
清明果的制作方法【材料】：糯米、大米、艾草、豆沙餡或筍干肉餡、食用堿；
【做法】：
1、糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6個(gè)小時(shí)；
2、艾草摘洗干凈好后放入開水中撈一下 ， 加入適量食用堿煮1~2分鐘，然后連水帶草撈出裝盆冷卻；

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