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電飯煲烤蛋糕怎么看好了

生活百科蛋糕

電飯鍋做蛋糕，一般要幾分鐘就好？？1
電飯鍋做蛋糕需要多長時間
一般需要20-30分鐘 。
用電飯鍋做蛋糕的話，按電飯鍋的煮飯鍵，跳閘了，然后等電飯鍋跳閘之后再燜個10到15分鐘左右，一般情況下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分鐘左右的時間 。如果做的蛋糕的量比較多的話，做蛋糕的時間自然會增長一些，不過做蛋糕并不能按照時間來計算，因為每個人使用的量材料還有厚度不同，做蛋糕的時間都是不同的 。具體時間還要看蛋糕的狀態 。
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怎么判斷電飯鍋蛋糕做好了
可以從蛋糕的顏色、味道、蓬軟程度來判斷蛋糕有沒有熟：
1、按一下蛋糕，如果蛋糕足夠的蓬松，軟彈就是做的比較成功的 。
2、用牙簽插入蛋糕中，拔出查看牙簽沒有被蛋液粘上就好了，如果有就沒熟 ， 需要再蒸一段時間。
3、感覺看起來差不多的時候，可以嘗一下試試，看蛋糕有沒有熟 。如果蛋糕沒有熟的話，就再多蒸一些時間 。如果蛋糕熟了就可以拔掉插頭出鍋了 。
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電飯煲做蛋糕一直跳到保溫可以嗎
不行 。
一直處于保溫鍵的話 ， 電飯鍋內部的溫度會不足以加熱至蛋糕成熟，建議按煮飯鍵，一般煮飯模式保持不了多長時間就會彈起來 ， 即便彈起來，也不需要管它讓它保溫，等20分鐘左右的時間，再按一下煮飯鍵 ， 按下煮飯鍵，要不了多長時間還是會彈起來的，不用管它，讓它繼續保溫20分鐘左右的時間，就可以將蛋糕取出來放涼了 。
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電飯鍋做蛋糕為什么發不起來
1、如果雞蛋的蛋白和蛋黃沒有分離的話，是會導致電飯煲做出來的蛋糕不夠蓬松的 。
2、如果雞蛋的蛋白打發的不夠，也是會出現蛋糕不夠蓬松的情況的 。所以攪發蛋白的時候，一定要打發到蛋白能夠粘在打蛋器上不掉才可以 。
3、如果電飯煲在蒸蛋糕的時候沒有實現預熱，刷油或者用毛巾堵住出氣口都是會導致蛋糕不夠蓬松的 。
4、除此之外蛋糕的面團攪拌的粘厚程度還有使用不同的面粉，都是會影響到蛋糕的蓬松度的 。
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電飯鍋做蛋糕蓬松的方法
準備食材：雞蛋6個、鹽一點點、面粉6勺、牛奶10-11勺、白砂糖6勺 。
做法
1、蛋清蛋黃分離 。蛋清和裝蛋清的盆子里不能有水 ， 一點都不能有，用紙擦干凈，否則打不發蛋白的 。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀，加一點點鹽和一點點白醋，可以去掉蛋腥味，各2g左右就夠了 。打蛋中途分三次加三勺糖 。打到能提起一個尖 ， 倒扣盆子蛋白不滑動不掉落就行 。建議用打蛋器打蛋，不然手挺酸 。
3、蛋黃里加三勺糖，六勺面粉，10-11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶 ， 冷開水什么的）均勻混合到沒有面粉顆粒 。
4、將蛋清分兩次與蛋黃糊混合，用Z字形翻拌的方式（類似炒菜）把底層面糊不斷翻上來，切記不能打圈翻拌，以防消泡（趨近于液體狀態是不行的，會讓做出來的蛋糕塌陷不膨脹） 。打到稍微粘稠的糊狀即可 。
5、電飯鍋預熱幾分鐘，倒入蛋液 ， 抖幾下去掉氣泡或用牙簽刺破 。按下煮飯鍵，用濕的手帕蓋住出氣口 。如果是電壓力鍋，一定要開排氣閥 ， 否則蛋糕無法長高膨脹 。
6、跳到保溫狀態后，拿出內膽 ， 往桌上垂直扔兩下排氣，然后立馬倒扣放涼一會兒 。
7、用手輕掰，蛋糕自動脫模，趕緊開吃吧 。
【電飯煲烤蛋糕怎么看好了】一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）

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