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電飯煲烤蛋糕怎么看好了( 三 )

生活百科蛋糕


2、蛋黃和蛋白混合的時(shí)候，要上下翻拌，不要轉(zhuǎn)圈攪動 ， 否則會使蛋白消泡，做出來的蛋糕塌陷 。
3、打發(fā)蛋黃和蛋白時(shí) ， 容器必須無水無油，否則會影響成品效果 。
4、低筋面粉需要過篩，以免出現(xiàn)大顆粒 。
5、鍋底刷油的時(shí)候刷至光亮即可，不可留有油漬 。
###其它資料參考###相信有很多的朋友都有過自己在家嘗試著做蛋糕的經(jīng)歷，特別是對于很多喜歡烘焙的朋友來說，經(jīng)常會自己嘗試著做出各種美味的蛋糕 。但很多朋友在嘗試的時(shí)候都失敗了，信心受到了很大的打擊 。其實(shí)我想告訴朋友們的是，做蛋糕這件事你會了就是會了，到時(shí)候你無論怎么做都會成功 ， 但在你還沒有成功的時(shí)候，就會毫無頭緒，根本不知道自己為什么會失敗 。
今天我給大家分享一種用電飯煲做蛋糕的方法，非常的簡單粗暴，步驟和非常的簡單，基本上一學(xué)就會，就是沒有做過蛋糕的新手也基本上都能做成功 。
【準(zhǔn)備食材】雞蛋 白砂糖
【做法步驟】
1、我們先準(zhǔn)備一個(gè)無油無水的盆子，在里面打上七個(gè)雞蛋，在里面加入150克的白砂糖 。
2、打發(fā)整蛋 。打蛋器開高速，打發(fā)雞蛋 。一般開高速打發(fā)4分鐘就可以了，這個(gè)時(shí)候蛋液的體積差不多已經(jīng)變?yōu)榱嗽瓉淼娜洞??，颜色也变抽W似椎難丈?nbsp;， 蛋液打發(fā)到這個(gè)狀態(tài)就可以了 。
3、把蛋液打發(fā)好后 ， 在蛋液中加入150克的低筋面粉 ， 面粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細(xì)膩 。
4、加入面粉后，打蛋器繼續(xù)開高速打發(fā)30秒的時(shí)間，把面粉打發(fā)到比較均勻的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候把打蛋器拿起來，滴落下來的面糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了 。
5、在電飯煲的內(nèi)膽里面先刷上一層油 ， 這樣可以讓我們在后面脫模的時(shí)候更加容易 。
6、把打發(fā)好的面糊從高處倒入到電飯煲中 ， 倒入后震動幾下，震出里面的大氣泡 。然后開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵 。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時(shí)候，大約是一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然后繼續(xù)讓蛋糕在電飯煲中燜20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻 。這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌 。
7、再燜20分鐘后，打開電飯煲的蓋子，可以看到里面的蛋糕還是非常不錯(cuò)的 。
從電飯煲中把蛋糕倒出來，整個(gè)蛋糕的邊和底部都被烤成了漂亮的金黃色 。
切開看一下內(nèi)部，非常的蓬松柔軟，彈性十足 。
咬一口，味道也是非常的香甜 ， 滿口留香 。小伙伴們，你們學(xué)會了嗎？
by 美食寶媽屋

###其它資料參考###一般需要20-30分鐘 。
用電飯鍋?zhàn)龅案獾脑?，按電飯鍋的煮飯鍵，跳閘了，然后等電飯鍋跳閘之后再燜個(gè)10到15分鐘左右，一般情況下蛋糕就可以做好了，大概需要20到30分鐘左右的時(shí)間 。如果做的蛋糕的量比較多的話，做蛋糕的時(shí)間自然會增長一些，不過做蛋糕并不能按照時(shí)間來計(jì)算，因?yàn)槊總€(gè)人使用的量材料還有厚度不同 ， 做蛋糕的時(shí)間都是不同的 。具體時(shí)間還要看蛋糕的狀態(tài) 。
步驟
1把雞蛋蛋清和蛋黃分離，把蛋清打至硬性發(fā)泡 。
2蛋黃攪拌均勻后，蛋白分兩次加入蛋黃中攪拌至全部均勻 。
3放入電飯煲加熱二十分鐘取出放涼即可 。
營養(yǎng)價(jià)值
蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一 。

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