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1、把魚切片 ， 下雞蛋，鹽，生粉腌制半個小時 。
2、準備材料，姜切絲 ， 蒜切碎，小米椒切斷 。
3、芹菜和蔥切斷，熱鍋加油 ， 油燒熱 。
4、下姜蒜辣椒，爆一下 ， 爆到沒有小泡泡 。
5、然后下3大勺豆瓣醬，爆一下，也是爆到沒有泡泡 ， 加水煮開 。
6、下魚片，先下魚骨頭煮一兩分鐘再下魚肉，再煮一兩分鐘 。
【簡單易學的水煮魚做法】7、最后把芹菜和蔥丟在表面上，然后壓一下把芹菜和蔥浸到汁里 。入味一分鐘就可以出鍋了 。
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