還有就是斑魚，斑魚里含有豐富的核酸、維生素A以及膠原蛋白和彈性蛋白等人體所需要的多種元素，營養價值極高，吃了有強身鍵體、延年益壽的效果，而且還對受傷，動手術的病人恢復元氣，有良好的滋補作用 。另外，常吃斑魚還能使皮膚變得細膩光滑而富有彈性，起到美白養顏、降脂瘦身的作用，是地道的綠色食品 。
最后就是越南魚，越南魚的肉味鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺 ， 無論是紅燒還是清烹，味道俱佳 。經測定 ， 越南魚含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質 。在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質的蛋白源” 。而且越南魚老少皆宜 。
###其它資料參考###最好是草魚（4~6斤的最佳），其次是鰱魚（3~5斤的最佳） 。這兩種是火鍋魚的主要魚，也是華南地區最常見的淡水魚~做魚火鍋最關鍵的幾大要素：第一選魚；第二刀法；第三調料；第四烹調時間等~
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