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日照綠春茶怎么辨別( 二 )

生活百科日照


日照綠茶怎么泡
1、燙杯用熱水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷蓋碗）燙一遍 。
2、洗茶取茶入杯（此時杯溫可以烘出誘人的茶香），沖入開水少許，來回搖動5次，然后濾掉 。
3、沖泡沖入80c的開水 ， 不要加蓋，過2分鐘就可以品嘗了 。一般綠茶沖泡2-4泡 。
日照綠茶用量
茶葉用量，并沒有一個統(tǒng)一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定 。一般來說 ， 沖泡日照綠茶，茶與水皔比例?大致是1:50～60 。嚴格的茶葉評審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉 。
茶葉用量主要影響滋味的濃淡 ， 我想這完全決定于各人的習慣 。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度 。

日照綠春茶怎么辨別

文章插圖
日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶 。
春茶：春茶被稱為日照綠茶中的極品 ， 特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品，因為經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極為的稀少當然價格肯定是格外的昂貴 ， 如果您有幸品嘗到當年第一批春茶那您可是太有口福了 。整個春天會有好幾批的采摘，其價格和品質是按采摘的時間來區(qū)分，越往前的品質越好價格也貴些 。
春茶的特征茶葉嫩?。ㄑ浚┮逗? ，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味 。為此中國農業(yè)科學院茶葉研究所對日照綠茶也作出了這樣的評價 。
那如何區(qū)分春茶呢？春茶在沖泡后小嫩芽逐漸張開 ， 湯色青中帶黃 ， 即使隔夜后茶色也始終不變，而夏茶和秋茶不但葉芽較大、粗老而且沖泡后湯色會逐漸變紅銅色 。
夏茶：夏茶是三季茶中最不好喝的茶了，因為經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大 ， 而且不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素也少，當然其價格也最便宜的 。
秋茶：相比而言比夏茶好比春茶差 ， 中間檔次 。
【飲用須知】
喝綠茶的容器最好是清透的玻璃器皿,那樣可以觀察到茶葉的湯色和葉芽的大小形狀,青茶是敞開式泡制,飲者切勿用蓋將其悶泡,這點由為要注意!每次的飲入量最多為三分之一,切勿將其飲盡那樣會對茶葉自身的品質大打折扣,其耐沖泡力也會減少!
###其它資料參考###春季購買日照綠茶，請注意這幾點：
第一步，拿來一款日照綠茶，首先要看干茶的色澤，其次才是看條形與整碎度！
日照綠茶，并不是越綠的越好，而是干茶黃綠狀態(tài)的好，這是早春茶的特點，看到這樣的黃綠狀態(tài)的茶，大致就可以定位成早春茶了 ， 也就是說可以打上一個高端茶的標簽了！這樣的茶一般口感比較淡雅、綿軟、圓潤、柔和，清香、醇厚、不苦澀、不刺激！
然后 ， 中期的春茶就是翠綠的了，晚期的春茶是綠 ， 但顏色稍暗淡，看的時候要在光線明亮的地方看 。
第二步，聞一下這款茶的鮮度與香氣！
一款好的日照綠茶，必須有鮮度，其次才是香氣，雖然香氣是很多茶友所追求的，但鮮度是衡量這款茶的內質的一個重要指標，有鮮度說明是真正的春茶，氨基酸含量高！沒鮮度的話，香氣高那說明是通過大火烘出來的火香味，而內質是比較差的！而且香氣并不是越大越好，自然的清香（而不是花香或者香料的味道），并且具有持久性就是好茶！香氣大的過分就有問題了！
第三步， 看看這款茶的湯色！
很多朋友拿來一款日照綠茶，看一下外形就開始判斷他的價值了，這是完全錯誤的，真正認清一款茶 ， 必須沖泡！沖泡后 ， 好的日照綠茶的湯色是清綠明亮且通透的，不渾濁，干凈 ， 沒有黑渣子，有時候由于水質的問題，或者茶輕度氧化會有點黃，這個屬于正常現(xiàn)象，不必過多的擔心！而且真正內質豐富的茶，會有“冷后渾”的現(xiàn)象，就是茶湯涼了以后會渾濁，這是內質豐富的表現(xiàn)！

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