客家蒸芋丸子怎么做好吃 _芋頭

芋丸子怎么做好吃？

文章插圖
芋頭棗芋頭丸子「超簡易」
用料
芋頭1個
白糖180克
糯米粉220克
芋頭棗芋頭丸子「超簡易」的做法
把芋頭去皮切片蒸熟透
搗碎成泥
趁熱加糖，涼后加入糯米粉
用大把大把的力氣，自己感覺下如果太稀適當加點粉，太干適當加點水
捏成小丸子
熱鍋上的炸，炸至漂浮油面，金黃即可撈出。
好吃的芋頭棗就做好啦
小貼士
糖可自己調節(jié) ，我這個口味是相對清淡的，喜歡甜的可以加點糖。
芋頭絲丸子
【客家蒸芋丸子怎么做好吃】芋頭絲丸子，用荔浦芋頭做口感最好，我在超市只能買到這種小芋頭，就拿它充數(shù)了，也不錯。
芋頭
250克
胡蘿卜
40克
豬肉餡
100克
熟花生仁
40克
輔料
鹽適量
芋頭絲丸子的做法
1
芋頭去皮擦絲
2
胡蘿卜去皮擦絲
3
將芋頭絲和胡蘿卜絲放在一起，放入一勺鹽揉搓幾分鐘，靜置十分鐘
4
鍋中放多一點油，放入蔥白爆香
5
放入豬肉餡炒至變色，加入鹽，白糖，生抽，料酒，雞精炒勻出鍋
6
熟花生仁碾碎
7
將炒好好的豬肉丁放煮芋頭絲里，加入蔥花，五香粉拌勻
8
分次加入紅薯粉拌勻，使每一根芋頭絲上都粘上紅薯粉
9
放入花生碎拌勻
10
捏成丸子，放在屜布上，放入開水鍋中，蒸15分鐘。
11
取出裝盤
小貼士
1.用荔浦芋頭做口感最好。2.紅薯粉要分次加入

文章插圖
芋頭是屬于淀粉類的蔬菜，但是營養(yǎng)價值特別的高，里面含有豐富的維生素，適當?shù)娜コ钥梢灶A防便秘，另外芋頭里含有的黏液蛋白更是容易被人體吸收，從而提高免疫力。
而現(xiàn)在正是芋頭大量上市的時候，雖然說市面上的芋頭個頭大小不一，但其實營養(yǎng)價值還有口感都是相似的，芋頭的做法也是非常的簡單，可以當做主食，也可以用來燒菜。
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但是值得注意的一點是，給芋頭去皮的時候最好是帶上一次性手套來給來去皮，不然可能會造成過敏。
那么今天就讓我們學習一下芋頭的做法。
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【香芋丸子】
芋頭中加入一點糯米粉就可以做成香芋丸子了。
步驟：
1、準備好所需的食材。芋頭，糯米粉，胡蘿卜，蔥，糖，鹽等等。
2、首先將買回來的芋頭給它清洗干凈，然后放入到鍋中去蒸20分鐘左右，蒸熟之后就可以放入涼水之中過涼，然后就直接撕掉它的表皮，這時候皮也很容易剝落，最后就碾壓成泥。
3、準備一些胡蘿卜，將它切成碎末，再放入一點蔥花，將它們放在芋泥里面，加入少許的鹽和五香粉，再加入一些白糖還有適量的糯米粉，攪拌。
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4、攪拌好了之后用手揉成圓，放在芝麻里邊滾上一圈，讓芋頭丸子蘸滿芝麻就可以了。
5、鍋中倒入油，油溫上來之后，燒到六成熱的時候就加入香芋丸子進去，煎至金黃色然后撈出來控油。
這樣芋頭丸子就做好了，如果喜歡芋頭餅的話就可以將芋泥揉成丸子之后按壓成餅，然后再去蘸上芝麻油炸就可以。
###其它資料參考###用料
芋頭一斤
木薯淀粉250克