4、放冰箱 。這恐怕是最方便安全實(shí)用的方法了 。封好蓋后，放置冰箱保存，大約一個(gè)月沒問題 。
炸醬的做法：
1、肉這個(gè)要有講究，瘦肉一定要切成塊小塊就行 。肥肉一定要剁成肉餡 。可以準(zhǔn)備2種肉更好吃 ， 豬肉、牛肉
2、辣椒細(xì)長(zhǎng)的綠辣椒紅辣椒（這個(gè)是為了好看更好吃）
3、蔥磨干辣椒少許大料油香菜可以根據(jù)自己口味放多少都沒事 。
4、醬，不管你用什么醬一定要提前用水稀釋一下，別太干了不好 。容易糊鍋
5、我們可以放油熱鍋 ， 先放大料，少許花椒（如果喜歡吃麻的，可以放點(diǎn)麻椒，但是小火慢燒，等麻椒出問道了，就把它老出去扔掉）如果不吃的，這個(gè)就不用放了 。
6、放肥肉就是剁成肉餡的肥肉，一定要炒，把肥肉的的油都炒出來 ， 這樣做的醬才香 。
###其它資料參考###一、保存時(shí)間
大概一周左右 。炸醬的保存時(shí)間過長(zhǎng)即使炸醬還沒有變壞也盡量不要食用了，會(huì)存在很多肉眼無法看見的微生物和細(xì)菌，未吃完的炸醬最好用保鮮膜封存，放入冰箱冷藏最好 。
二、保存方法
1、放入冰箱 。未吃完的炸醬用保鮮膜封存 ， 放入冰箱冷藏，大約可放置一個(gè)月左右的時(shí)間，但不并建議食用 。
2、加防腐劑 。若是剩下炸醬過多 ， 可以選擇用加入一些防腐劑防止腐壞 ， 但是出于健康考慮，并不建議這樣方法
3、加鹽 。可以加一些鹽進(jìn)行防腐，大多數(shù)的腌制品保存的時(shí)間比較長(zhǎng)的大多數(shù)原因都因?yàn)辂}分過高，可以抑制微生物的生長(zhǎng)，當(dāng)然了，也要適量，以免影響口味
4、放入罐中 。可以將多余的醬料放入罐中密封保存，這樣保存的時(shí)間也比較長(zhǎng)一點(diǎn)
###其它資料參考###帶肉的炸醬一般是要用油覆蓋浸泡?。庋梢員４姘敫鱸旅晃侍獯獾惱ń從糜駝ê罌山秩頰ǜ? ，然后用油覆蓋密封保存可以放一個(gè)月之久 。夏天的吃不完的炸醬最好放入冰箱中冷凍，再次食用的時(shí)候拿出來解凍加熱一下可以再次拌面等 。帶肉炸醬的制作方法準(zhǔn)備材料：甜面醬、豆瓣醬、五花肉、蒜末、姜末、油 。1、首先將甜面醬和豆瓣醬混合在一起備用，然后將蒜和姜切成碎末備用 。2、將五花肉按照比例攪拌成肉餡，加入少許的鹽和料酒，還有蛋清混合均勻 。3、鍋中加熱倒入油，放入蒜末姜末油炸，直至出香味了以后將肉末也倒入鍋中開始一起油炸，待肉丁全都熟了后，轉(zhuǎn)小火倒入混好的醬料 ， 加清水適量 ， 小火燜煮10分鐘 ， 熬制濃稠即可關(guān)火 。4、最后加入香油將肉醬覆蓋完全，香噴噴的炸醬就做好啦!
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