生菜焯水幾分鐘能熟？
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1分鐘 。
需準備的材料有生菜、食用油、鹽 。以下是將生菜焯水的詳細步驟：
1、將生菜清洗干凈，再瀝干水分 。
2、鍋中加水燒開，放入食用油、鹽、生菜 ， 焯水一分鐘即可撈出 。
要注意生菜焯水時間不宜過長，否則生菜的表面會泛黃，口感也會比較軟綿，不爽脆 。生菜可生食，脆嫩爽口，略甜 。
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水開下菜 ， 一般的菜1-2分鐘就可以 。
在焯燙蔬菜的水中放入微量的食鹽 。這樣由于濃度和壓力的問題，可以使水溶性的營養素流失的速度減慢 。
火力要旺 。足夠的火力能夠一直讓水堅持歡騰狀況 。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失掉活性，然后降低了對維生素C等營養素的氧化效果 。
焯燙過后的蔬菜如果直接撈起瀝干，沒有經過冷處理，會使營養素流失 。因為剛經過焯燙的蔬菜，溫度較高，從水中撈起后與空氣中的氧氣接觸 ， 會產生熱氧作用，營養素會繼續流失 。
正確的做法是：焯燙過后的蔬菜撈出來要馬上過冷水或者冷風散熱，以減少營養素的流失 。
###其它資料參考###生菜需要煮的時間是很短的，只需要大概30秒就可以 。
從生菜這個名稱上面就可以知道這種菜是可以生吃的，在有些地方，人們會拿比較大葉子的生菜把煮好的飯菜包起來然后大口大口的吃，吃起來口感不錯 。
煮生菜如果想煮的好吃 ， 就不能夠把生菜煮的太老 ， 如果煮得太老，口感很差，顏色看起來也很難看 ， 但是煮得好的生菜吃起來鮮嫩可口，顏色翠綠好看，還是很吸引人的 。
生菜不能煮太久，將生抽洗凈后瀝干水分，鍋中加入水燒開，等水沸騰后下鍋煮30秒，等待生菜變軟之后就立馬撈起來，瀝干水分，直接擺上盤，然后用耗油、香油、蒜泥已經香醋調制成醬汁 ， 再直接淋上就可以了 。
生菜煮了為什么發黑
【燙生菜多久可以吃】是不是煮的時間長了？生菜含鐵,越嫩的地方含量越多,煮或炒熟后容易被氧化，所以會變黑 。只要是煮葉綠素含量高的蔬菜，煮菜的水都會變色，要視煮菜的量的多少和時間長短 。
如量多水少或者煮的時間長了就變黑了 ， 但細看也不是完全黑，而是墨綠黑的色澤 。水開后在沸水中加一勺食用油再放入生菜，這樣煮出的生菜色澤明亮，湯不黑 。
###其它資料參考###開水燙生菜
用料
生菜1顆
醬油2勺
麻油1勺
開水燙生菜的做法
清洗瀝干在大碗中
注入燒開熱水，在青菜之上
保鮮膜封蓋3分鐘
把水倒干凈，放醬油，和麻油 。
###其它資料參考###1、生菜是一種可以直接生吃的蔬菜 ， 生菜生吃的時候只需要將表面的泥土清洗干凈就可以了，不需要用熱水燙一下再吃 。生菜生吃比較常見，在西餐中制作漢堡、三明治，或者制作蔬菜沙拉等美食 。生菜直接吃的口感比較脆，如果覺得味道不是很習慣，可以蘸一點醬料食用 。
2、生菜生吃的時候有一股清香的菜香味，而很多人并不喜歡這種味道，如果不喜歡生吃生菜，也可以用熱水燙一下再吃 。將洗凈后的生菜，放在熱水中快速燙一下，時間不能太久，10秒左右即可，然后立馬撈起來 ， 加入調制好的湯汁醬料就能食用，味道也是非常的鮮香 。
###其它資料參考###1、涼拌生菜，吃起來爽脆可口，香辣開胃 ， 原汁原味，比吃肉還過癮 。
