而菠菜炒蛋其實味道也不是很好，它們的搭配更適合做湯 。菠菜炒蛋雖然不能達到口感上的刺激，但有一個好處，就是預(yù)防便秘，有利腸胃蠕動 。
雞蛋，是個好東西，日常喜聞又樂見 。是美食屆最讓人賞心悅目 ， 又物美價廉的食物之一 。其實雞蛋炒起來 ， 無論怎么做，和大蔥最搭！
大蔥經(jīng)過熱油煸炒后，硫化物就立馬被逼出來，馨香味最是浩蕩，雞蛋和大蔥相親相愛，互相借味，立馬充滿整個廚房，也最能為人接受 。大蔥和雞蛋炒菜，真是一道簡單純粹的美食 。
大蔥炒雞蛋做法雖然簡單，但是放在滿漢全席里面 ， 氣場也不會暗自形愧，輸上三分 。點擊率更是居高不下，幾乎是最先撤盤的優(yōu)質(zhì)鮮香菜品 。
雞蛋單炒，就非常誘人 。用蔥花熗鍋 ， 更是香上加香，也是做雞蛋搭配其它菜品的必備 。值得一提的是大蔥炒蛋可是東北名菜哦 ， 相當下飯！
雞蛋炒什么好吃3肉絲木耳炒雞蛋
1、食材準備：木耳一小把 ， 用溫熱水泡開，洗凈 ， 切小塊 。雞蛋兩個打開，攪散 。香蔥兩根洗凈剁碎 。鮮瘦肉一塊，洗凈切絲，勾芡成小酥肉：生粉、鹽、糖、生抽、少許五香粉，用筷子攪拌均勻 。
2、熱鍋冷油將肉絲放進 ， 中小火煸炒變色，將木耳倒進去，加少許生抽和木耳翻炒均勻 。
3、木耳和肉絲平攤在鍋內(nèi) ， 將雞蛋液淋倒在上面，中火，讓蛋液慢慢凝固 。雞蛋成型用鍋鏟輕輕搗碎即可 。裝碟，撒上香蔥碎 。
大蒜苗炒雞蛋
1、食材準備：大蒜苗一把，去掉枯葉，整理干凈，洗凈瀝干水，切大段；雞蛋兩個，打開攪散 。
2、熱鍋熱油，先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎上色，然后用鍋鏟搗碎 ， 單獨裝起來 。
3、再倒點油進去，將蒜苗倒進去，加鹽翻炒一下 。然后將雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻即可 。
黃瓜炒雞蛋
1、食材準備：黃瓜兩小跟，洗凈切掉兩頭，切菱形片 。雞蛋兩個打開攪散，蒜粒幾顆剁碎 。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成雞蛋皮，鏟起來用刀切開備用 。
3、鍋內(nèi)再次倒入少許油，將蒜泥放進去爆香（中小火） 。然后放入黃瓜片，加鹽翻炒均勻 。最后將切好的雞蛋皮倒進鍋內(nèi)，和黃瓜翻炒均勻即可 。
平菇炒雞蛋
1、平菇一點，撕開，漂洗，瀝干水 。雞蛋兩個，打開攪散 。香蔥幾根，洗凈剁碎 。
2、熱鍋豬油，先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮 ， 煎好的雞蛋皮放在切菜板上用刀劃開成雞蛋片 。
3、鍋內(nèi)再次倒入油，將平菇放進去，加鹽翻炒變軟 ， 然后將雞蛋片放進去和平菇翻炒均勻 。裝碟子撒上香蔥即可 。
韭菜炒雞蛋
1、食材準備：韭菜一大把，先撿一下，去掉枯葉，然后漂洗幾遍 ， 再瀝干切小段；雞蛋兩個，打開攪散 。
2、熱鍋，熱油，將雞蛋液倒進去 ， 煎成兩面金黃 ， 單獨裝起備用 。
3、再倒入少許油，將韭菜放進去，加鹽和胡椒粉將韭菜翻炒一下 。然后倒入煎好的雞蛋皮，和韭菜翻炒均勻即可 。
西紅柿炒雞蛋
1、食材準備：西紅柿兩小個，去皮洗凈，切小塊 。雞蛋兩個 ， 打開攪散（蛋液無需加鹽 ， 無需加水） 。
2、熱鍋熱油，中小火，將雞蛋液一起倒進鍋內(nèi) 。晃動鍋，將蛋液鋪在鍋旁邊，煎成兩面金黃的雞蛋皮 。盛起備用 。
3、再另外倒油在鍋內(nèi)，放入西紅柿，加鹽和糖翻炒出汁水 。最后將雞蛋皮放入西紅柿上面，用鍋鏟搗碎，和西紅柿翻炒均勻即可 。
