怎么區(qū)分生普洱茶和熟普洱茶 _普洱

怎樣辨別生普洱茶和熟普洱茶？

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阿曼普洱茶：普洱生茶與熟茶有什么區(qū)別？
普洱生茶與熟茶有什么區(qū)別？今天阿曼帶你們一次了解透徹。
第一，外觀顏色。先看餅面，生茶顏色以青綠、墨綠為主，而熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵，整體的顏色是偏深褐色。再看湯色。生茶以黃綠、金黃為主。經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃紅色。熟茶茶湯呈紅褐色，也有的是經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化之后出現(xiàn)那種明亮的酒紅色。葉底也是有區(qū)別的，新生茶的葉底呢基本是青綠色的，陳茶的葉底呈黃綠色。熟茶的葉底呢，是偏紅褐色。
阿曼普洱茶
第二，口感滋味也大不相同，好的生茶一定是符合香、甜、濃、強(qiáng)這個(gè)特征，香氣首先要純凈干凈，不能有雜味異味。
熟茶呢，其實(shí)更加簡(jiǎn)單了，就是醇、厚、甜、滑、香，這個(gè)香也是說(shuō)不能有雜味，異味，堆味，餿味等等。其次呢，熟茶要有醇厚感，因?yàn)槲覀兒鹊木褪穷愃坪让诇母杏X(jué)，非常稠滑，還有甜感，還要耐泡，這就是熟茶的一些特點(diǎn) 。
阿曼普洱茶
所以普洱界一句非常經(jīng)典的話，那就是生普是帶你看世界，熟茶帶你過(guò)日子。
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普洱茶生茶和熟茶有何區(qū)別如下：
1、口感滋味不同。生茶的茶葉，通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫，則有烘干香甜味。熟茶的，有濃濃的渥堆味，類似于霉味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
2、湯色不同。沖泡后，生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，即使存放發(fā)很久的古董茶，也能讓人感覺(jué)到其活力、元?dú)夂吞烊簧耥?。熟茶不一樣。沖泡后葉底干瘦、烏黑，沒(méi)有那種青春活潑的生命力。
3、葉底不同生茶的葉底新制茶品以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性。無(wú)雜色，有條有形，展開(kāi)仍保持整葉狀的為好茶（當(dāng)然不是主要依據(jù) ，根據(jù)茶葉產(chǎn)地、種類不同而定）。熟茶的葉底發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
4、制作工藝不同。生茶的加工工藝相對(duì)簡(jiǎn)單一點(diǎn)，云南大葉種曬青毛茶用蒸汽蒸軟之后，在特定模具中壓制、定型，再進(jìn)行干燥就完成了。熟茶需要經(jīng)過(guò)人工潑水渥堆發(fā)酵的過(guò)程，渥堆發(fā)酵的時(shí)間根據(jù)情況和需要為40-60天左右。渥堆發(fā)酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成緊壓茶，壓制工序與生茶相似。

###其它資料參考###普洱是一款講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類飲品，其茶湯橙黃濃厚，香味持久馥郁，口感舒適甘醇，具有耐沖泡的特點(diǎn) ，而且普洱在制作工藝上可分為生茶和熟茶兩種，那么生普洱和熟普洱有什么區(qū)別呢?快跟隨我去了解一下吧。
生普洱和熟普洱有什么區(qū)別1、發(fā)酵方法不同
生普洱是以云南大葉種曬青毛茶為原材料，自然陳放后加工制成的茶葉，而熟普洱在制作的過(guò)程中，會(huì)對(duì)云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過(guò)渥堆處理，等待茶葉發(fā)酵后，再采取蒸、壓、定型的方法制成成品茶。
2、顏色不同
生普洱茶沖泡后茶湯顏色為青綠色、暗綠色或者黃綠色，茶芽發(fā)白，入口后口感強(qiáng)烈，帶有清香，味道微苦發(fā)澀，而熟普洱茶沖泡后茶湯顏色為深褐色或者棕色，茶芽為金黃色，味道醇厚回甘。