3、配菜 。姜作為配菜使用，最好就選那種仔姜，特別是那種不太老也不太嫩的仔姜，切成姜絲后作為配菜使用，吃起來也更有味道 。比如仔姜牛肉絲，仔姜回鍋肉等，姜在里面可是份演著重要的角色 。
4、姜粉 。姜不僅可以入菜，還可以作為護理保健品使用 。其中，姜粉在夏季使用更為多一些，對于腿腳扭傷或是受到風(fēng)寒侵襲的朋友 ， 使用姜粉效果也比較好 。制作姜粉最好是使用老姜，老姜比仔姜效果會更好些 。
5、姜泡水 。用姜來泡茶作為夏季的飲品，可以達到發(fā)汗解表和止咳的作用 。另外，對于從事體力勞動的人來說，勞累了一天之后，在睡之前用姜水泡腳，泡的時間一般控制在20至30分鐘，可以減少一天的疲勞 。這個用來治感冒效果還是不錯的 。
6、老姜要去皮 。老姜在夏委使用得更多 ， 但是一定要記得，在使用老姜時，最好要把老姜皮去掉，因為姜皮易壞，并且有致癌的成分 。另外 ， 生活中不管是用姜來作什么用，切實不要使用已經(jīng)壞掉的姜 。壞掉的姜最好還是不要用了 ， 畢竟對身體不好 。
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