制作方法也十分簡單 。歐包便于攜帶 ， 也可以胃腸儲存，那樣就算親人食欲減退，略感挨餓的情況下，來上二塊加一小杯牛乳 ， 飽腹感非常好，發熱量還很低，確實是合適夏天服用的身心健康烘焙食譜，大伙兒來看看吧~~~
食物提前準備：高筋粉180克全麥面粉120克全蛋液25克鮮奶油20克（并沒有能夠沒放，換為全冰水170克的配制）冰水150克白糖（或老紅糖）40克酵母粉4克無鹽黃油20克鹽2克核桃仁50克大棗20克制作步驟：
第一步準備好必須的食物，這兒必須指出一點，全麥面包面粉做面包，一般要用冰水來和面，冬季里能用冷水，這樣可以有效途徑激起全麥面粉的韌性，展現最好口感 。制作中，為了能便捷 ， 我們可以用礦泉水加好多個冰塊兒 ， 待冰塊融化 ， 取適量的冰水就可以 。
第二步把除無鹽黃油（無鹽黃油在常溫狀態變軟）和鹽之外的全部食物，放入面包機或自動面包機，先揉至拓展水平，運用這20min的時長，大棗裁成小條，核桃仁掰成一小塊預留 。
第三步時間到了放入無鹽黃油和鹽，再次揉20min的時長 。然后設置慢檔，放入干果碎，揉3min 。這兒用藍莓干、藍莓干都能夠 。揉好后將面糊遮蓋保鮮膜 ， 常溫狀態發醇到二倍大，大約需要一小時左右的的時間 。
第四步發酵好的面團搟一搟排氣管 ， 均分為4份 。搟開后順著長邊翻卷，捏住密封，搓成橄攬狀 。二發的情況下，必須在一定的環境濕度中，因此這兒必須放入電烤箱中高層，最底層放一碗溫開水 ， 電烤箱設置33度，發醇到二倍大上下，用手輕輕按，能夠回彈力便是就行了 。
第五步時間到了，歐包表面灑水，撒面粉 ， 再劃出幾個 。劃歐包是我的缺陷 ， 模樣較為丑，大伙兒原諒 。電烤箱設置210度，先烤15min，然后轉190度再烤10分鐘左右，烘烤盤是放到中高層 。隨時隨地觀查歐包的顏色，能夠在拆換環境溫度的情況下蓋上錫箔紙，避免表面色調過深 。
烤之后放到烤架子上晾涼，然后切割成條形服用 。不容易馬上服用，就立即放入保鮮袋密封保存 ， 如何才能確保綿軟有嚼勁的口感 。
###其它資料參考###食材明細
高筋面粉300g
水170g
【歐包要烤多久】牛奶50g
酵母2g
鹽6g
其它口味
烘焙工藝
半小時耗時
普通難度
外酥內軟——歐包的做法步驟
1
準備材料
2
將面粉、水、酵母、鹽，牛奶混合放入攪拌桶
3
攪拌成面團
4
攪拌至面團光滑有彈性 ， 放入盆中用保鮮膜蓋住發酵40分鐘
5
將發酵好的面團進行翻面 ， 讓面團增加彈性 ， 每40分鐘翻揉一次共3次
6
將發酵好的面團分割成100克一個小面團
7
將面團滾圓 ， 沾上面粉，用刀劃十字刀口，放入調制好發酵功能的烤箱進行發酵1個小時
8
發酵好后，放入烤箱烘烤（倒數第二層，如圖所示），上火200度，下火180度，烤40分鐘即可
9
烤好后表面香脆的
文章插圖
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