三、忌陽光，
陽光會推進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化 ， 能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質量變壞 。所以，茶葉一般貯存在鋁質袋子中，或者牛皮袋子中 。
四、忌氧氣 ，
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大下降 。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好 。
五、忌異味 ，
綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物 。這類物質生性活潑極不穩定，能夠廣吸異味 。因而 ， 茶葉與有異味的物品混放貯存時 ， 就會吸收異味而且無法祛除 。
###其它資料參考###綠茶等級，是根據制作茶葉時采摘的茶葉的老嫩程度來劃分的 。
通常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶，原料越粗老，茶葉等級越低 。特級是最好的，然后依次降低 。有的茶葉同級別又可分為2--3個等級 ， 等級編號由小到大 ， 茶葉品質則由高到低 。
如炒青和烘青毛茶常分6級12等（每級含2個等，也有分7級14等），一級二等品質比二級三等好；精茶中的眉茶也分級，如特珍一級、二級；珍眉一級、二級……
購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶 。從營養的角度而言，高級茶營養成分含量高，低級茶相對含量較低 。
綠茶品質鑒別主要有以下方面：
1、形狀：包括茶葉之粗細 ， 長短，輕重，大小，及條索之松緊 ， 整碎，均勻，暨清潔 ， 有無夾雜及攙假，有無老葉硬片，以及下盤 ， 干濕程度，身骨輕重等項 。綠茶之形狀隨茶類而異，如眉茶以條索緊而細形如魚釣者為上，彎曲部位的在三分之一為宜，上尖下鈍，身骨重，下盤少，條索均勻，清潔而無夾雜及老葉硬片者為上 。龍井則以扁而直，尖端不彎曲，身骨細嫩者為上 。
毛峰則以細長而尖端微彎曲者為上 。日本玉露則以細長如針，而不彎曲者為上 。珠茶則以渾圓似珠，且甚細小者為上 。自形狀方面又可鑒定茶葉之來路 。來路自以原產地為上，如黃山毛峰，獅峰龍井，六安瓜片 ， 均極名貴 。但僅由形狀，尚不能絕對決定來路之正確性 ， 必須兼看香味之特質，方不致錯誤也 。
2、色澤：包括茶色之深淺 ， 枯潤，鮮暗，均勻，及有無不正色 ， 劣變色等項 。綠茶之色澤亦隨茶類而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上 。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上，龍井玉露瓜片均以翠綠色為上 。總之，色澤須深而鮮 ， 潤而均勻者為上 。
暗而枯，淺而不均勻，或甚至有不正色，劣變色 ， 起泡者，有斑點者，均為劣品 。尤須注意者，即茶條之彎曲部位亦須均勻適度，方為上品 。鑒定形狀與色澤時 ， 須將茶翻拌均勻，上下多看，并使光線分別自身前后來以對照之，兩盤茶葉，亦須隨時交換其位置以比較之 。
3、香氣：包括高低 ， 清濁，純和：銳鈍，及有無青草氣，與煙臭酸氣等項 。綠茶之香氣亦隨產地及茶類而異，如外銷綠茶特具釜香，龍井特別清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而純和 ， 玉露特具覆香 。總之，綠茶香氣以高而清，純而銳為上 。香氣低而濁，鈍而雜，或甚至有青草煙臭酸霉氣味者 ， 均為劣品 。鑒定香氣之方法有干香與濕香二種 。
【怎么區分綠茶的品質】以上內容參考：百度百科——綠茶
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