###其它資料參考###準備以下食材：肥肉肉泥一斤，餛飩皮du一斤，姜蔥適量 。
做法以及步驟：
1、取適量的小蔥，洗凈后切成蔥花 。
2、然后取一塊姜，去皮洗凈，將蔥花和姜塊放入攪拌機攪碎了倒入肉泥里；加入適量蠔油、生粉、鹽、雞精、料酒，抓勻，腌制半小時 。
3、取一塊餛飩皮，將餡料放在中間，然后四周將餡料隨意捏合 ， 不要捏太緊 ， 能夠?qū)W料包住就好了 。
4、包好后，現(xiàn)在鍋里燒一鍋開水，接著將包好的餛飩下入鍋里，開水煮；一次性不要下太多，不然容易粘鍋、破皮 。
5、待餛飩浮到湯汁表面，撒入一些蔥花，加入適量的鹽和雞精，調(diào)味好，即可食用 。
擴展資料：
經(jīng)常吃餛燉好處：
1、營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2、含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓；
3、通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦有補益功效；
4、科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥” 。
###其它資料參考###餛飩大家都吃過，但是好的湯底才是餛飩靈魂 ， 湯底也是主要的步驟，湯底的味道必須要鮮香美味，才是好的湯底，但是有些餛飩吃起來很好吃 ， 但是湯卻很難喝，主要是不夠精細 。俗話說得好 ， 原湯化原食 。
準備食材：速凍餛飩1袋，蔥花少許 ， 紫菜少許，蝦皮少許 ， 鹽1勺、雞精1勺生抽1勺、陳醋1勺、香油1勺 。
今天分享一道“餛飩”的做法，烹飪步驟：
步驟一、鍋中燒水，水開放入餛飩，開大火煮熟 。
步驟二、準備一個空碗加入蔥花、紫菜、蝦皮、鹽、雞精、生抽、陳醋 。
步驟三、加入兩勺煮餛飩的面湯 ， 攪拌均勻 。
步驟四、開水下鍋，等到餛飩皮變透明，并且微微浮起來就可以裝起來了 。將煮熟的餛飩撈出，放入碗，再加入香油即可 。這道好吃又好喝的“餛飩”就做好了 。
餛飩是十分常見的早餐，很多人在早餐的時候就喜歡吃一碗餛飩 。餛飩口感軟糯，再加上美味的湯汁，既能填飽肚子也能補充水分 ， 令人吃了還想再吃 。每次包的時候多包一些 ， 放到冰箱中凍起來，平時可以拿來當(dāng)早餐，想吃的時候也可以隨時地煮來吃 ， 十分方便 。
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