【地鍋雞 怎樣制作地鍋雞】
文章插圖
文章插圖
1、蒜3瓣、姜1塊、蔥1段、小紅辣椒3個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、雞1只、八角1個(gè)、面粉2碗 。調(diào)料：油1大勺、甜面醬1大勺、鹽1小勺 。
2、蒜和姜去皮、洗凈，切片；蔥、小紅辣椒洗凈 ， 切段 。
3、青紅椒洗凈 ， 切塊；雞洗凈，切塊，入沸水鍋焯燙 ， 撇去浮沫 ， 撈出溶干 。
4、鍋中倒入1大勺油，加蔥、姜、小紅辣椒、八角、甜面醬，翻炒至出香 。
5、放入焯好的雞塊，大火翻炒 ， 加清水至沒(méi)過(guò)雞塊，大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)小火慢燉 。
6、面盆中倒入面粉，加清水 ， 搓勻成光滑的面團(tuán)，分成大小均勻的面劑子 。
7、面劑子用手壓扁，捏成厚薄均勻的面餅 。
8、將面餅貼在鍋的四周，一半浸在雞湯內(nèi)，至湯汁濃稠，用鍋鏟起出 。
9、鍋中放入蒜片、青紅椒，翻炒均勻 。加鹽調(diào)味，大火收汁 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 沱茶怎么弄散
- 烽火戲諸侯里的冰美人褒姒的結(jié)局是怎樣的？
- 雞蛋不能與什么食物同吃
- 沒(méi)有巴旦木的奶棗做法 怎樣做沒(méi)有巴旦木的奶棗
- 桃膠怎樣食用 關(guān)于桃膠的吃法介紹
- 一紙雞招牌口水雞的做法 招牌口水雞
- 土豆牛肉包多久能蒸熟
- 手機(jī)神馬搜索如何使用，怎樣使用神馬搜索
- 天麻蒸雞蛋的功效有哪些 天麻蒸雞蛋的功效有哪些作用
- 煮雞爪可以保存多久