玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能 。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用 。
玉米富含維生素C有長壽、美容作用 。玉米胚尖所含的'營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑 ， 抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用 。
開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等
適合用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健 。
玉米食用禁忌
霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰 。
黃豆做法技巧
黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡 。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果 。
黃豆的作用
脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、
濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣
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