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小青柑怎么是黃皮( 六 )

生活百科小青


就目前小青柑發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，似乎雷同于普洱茶春茶季的發(fā)展趨勢(shì)——在于追“新”而非在“質(zhì)” 。比如，在每一年勐海茶區(qū)布朗山系老班章春茶第一鍋采制時(shí)候 ， 很多老班章發(fā)燒友就提前到老班章村寨坐等品嘗一年一度的“第一口新茶” 。
第四、小青柑的功效及作用
常規(guī)加工生產(chǎn)的小青柑制品，其揮發(fā)油最多 ， 微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收 ， 但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎 ， 抗霧霾，對(duì)鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用 。
第五、小青柑的品質(zhì)辨別方法
小青柑的品質(zhì)如何，其辨別方法雷同一般常規(guī)生產(chǎn)的小青柑制品，分為四個(gè)層次，即：
1、看外表：包裝完整，無(wú)霉斑 。柑皮色澤統(tǒng)一且不過(guò)深，沖泡后的茶湯清亮透明，無(wú)沉底 。
2、聞香氣：沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味 ， 香氣清幽，沒(méi)有澀味或霉味 。
3、嘗滋味：入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，回味甘甜 ， 無(wú)尖銳的刺激感 。
4、看葉底：輕捏葉底，色澤鮮活 ， 柔韌有彈性，并且葉底無(wú)其他夾雜物 。
第六、小青柑的沖泡方法
1、碎皮泡飲法：把小青柑內(nèi)的普洱熟茶倒出適量 ， 再將小青柑柑皮掰成若干小碎塊，與普洱熟茶混合，再加沸水沖泡 。
2、掀蓋泡飲法：將小青柑的填茶口蓋皮撥開(kāi) ， 再將整粒小青柑連同蓋皮直接投入杯或壺中，加沸水沖泡，再等小青柑和普洱熟茶中的物質(zhì)慢慢溶出，湯色呈深金黃色時(shí)即可 。
3、九孔泡飲法：備一把一般用撬普洱茶餅茶的茶針，用茶針在小青柑四周及柑底部鉆幾個(gè)小孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜 。再將其投入壺中，沖沸水 ， 茶徐徐浸出，與小青柑的清香慢慢融合 。口感清甜適度、耐泡 ， 帶孔的柑皮包裹著普洱茶，既無(wú)碎茶漏出 ， 又可防止茶溶出速度過(guò)快 。
圖為：常規(guī)加工制作的小青柑茶品
第七、小青柑的存儲(chǔ)方法
小青柑的保存方法，雷同于普洱茶的存儲(chǔ)方法 。若是需要長(zhǎng)久收藏存儲(chǔ)的小青柑制品 ， 就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者鐵罐中即可，若是發(fā)現(xiàn)柑皮發(fā)軟，只需放在太陽(yáng)底下翻曬一兩次就好！但需要注意一點(diǎn)的是，所存儲(chǔ)的環(huán)境，需在具有通風(fēng)、干燥的潔凈環(huán)境中 。

###其它資料參考###不能要 。
因?yàn)榘l(fā)霉的小青柑通常有淡黃色、褐黃或墨綠色，變色就不能要了 。
小青柑口感描述：小青柑果皮青綠富有光澤，油室分布均勻而密集，聞起來(lái)味道微辛，清香，其口感醇滑潤(rùn)甜，果香味豐富，茶味和柑味能融合在一起 ， 湯色橙紅透亮，喝完口腔清爽有生津回甘的感覺(jué) 。
###其它資料參考###青柑就是還沒(méi)有成熟的，外皮顏色發(fā)青的柑橘，一般中醫(yī)叫做小青柑，也是一味藥材 。
中醫(yī)對(duì)陳皮有三種區(qū)分，根據(jù)采摘時(shí)間的不同 ， 分為青皮，黃皮，紅皮這三種，其中青皮就是青柑，取自沒(méi)成熟柑橘的皮 。
###其它資料參考###不叫黃皮 ， 叫大紅皮，兩者的藥效也有區(qū)別，青皮曬制的陳皮多吃會(huì)破氣，所以氣虛者不宜多吃，大紅皮是成熟的果皮曬制的，所以藥效溫和很多 ， 最頂級(jí)的陳皮多是用大紅皮 。
陳皮一般都要有一定的年份藥效才會(huì)好 ， 青皮曬制的陳皮因?yàn)槠さ奶欠稚偎韵x(chóng)蛀情況少些，利于保存 。大紅皮因?yàn)槭浅墒斓墓?nbsp;， 糖分高，極容易蟲(chóng)蛀 ， 很難保存一定的年份 。

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