所以，基本來看，喝著順口，回甘好，茶湯清徹 ， 茶底干凈 ， 發酵均勻就可以了 。
黑茶的種類很多，普洱的熟茶只是其中的一種，除了這種方式之外，湖北的老青磚、安化的黑茶、茯磚、花磚、六堡茶都是黑茶，黑茶一般不會使用特別精細的料，當然也會用特別精細的料，但是如果一餅茶當中有很多老枝那么品質一般不會很好 。我一個做老青磚的朋友說過 ， 老青如果見葉無枝就已經是貢茶級的了 ， 由此可見，黑茶就茶底來說葉芽自然是最好的，枝多就會影響品質，茶湯清為好，混了品質就差 。至于口味，黑茶講究的是醇厚，陳韻凝香，回味甘甜自是好茶 。
###其它資料參考###黑茶有哪些分類
黑茶是我國特有的茶類，屬于后發酵茶 。它的生產歷史悠久，主要可以分為湖南安化黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶、湖北老青茶以及陜西茯茶 。
1、安化黑茶
顧名思義 ， 此茶產于湖南安化，茶品略帶松煙香，它以本地的群體種茶樹鮮葉為原料，由殺青、揉捻、渥堆、烘焙、干燥等工藝制成 。
2、四川藏茶
此茶屬于全發酵茶 ， 它的品種繁多 ， 主要有金尖、康磚、金倉、金玉、雅細以及毛尖等 。
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3、廣西六堡茶
此茶產于廣西省蒼梧縣的六堡鄉，品質特點是條索長整緊結、湯色紅濃、香氣陳厚、滋味甘醇、帶松煙和檳榔味、葉底為銅褐色 。
4、湖北青磚茶
此茶始制于羊樓洞，被稱為“老青茶”，后又為了方便運輸，將其壓制成磚形 ， 改名為“青磚茶” 。
5、陜西茯茶
此茶產于陜西省的涇陽縣，本為散茶，后因運輸問題加工成茯磚茶 。它的茶體松緊有度、色澤黑褐油潤、金花茂盛、口感回甘綿滑 。
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從制作工藝上看
從成品加工上來看，黑茶又被分為緊壓茶、散裝茶和花卷茶三大類 。其中，緊壓茶主要有俗稱“四磚”的茯磚、花磚、黑磚以及青磚茶 。
1、黑磚
此茶以黑毛茶為原料，外形色澤黑潤，呈長方磚塊形，表面光滑，棱角分明 ， 湯色黃紅，且越陳越好 。
2、花磚
花磚又被稱為“花卷”，與其他磚茶不同的是，它的四邊都有花紋、磚面呈黑褐色、葉底老嫩均勻 。
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3、茯磚
此茶同樣是以黑毛茶為原料，壓制程序與黑、花兩磚基本上一致，但在磚形的厚度上有所不同 。茯磚成品的制成，還要經過一道特殊的“發花”工序 。正是因為“金花”的存在，所以茯磚才帶有濃郁的菌花香 。
4、青磚
青磚以老青茶為原料 ， 經過篩拼、汽蒸、壓制而成 ， 其色澤青褐、香氣純正、滋味醇和、湯色橙紅、葉底暗褐 。
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散裝茶主要有統稱為“三尖茶”的天尖、貢尖和生尖 。其中，三尖茶屬于湖南黑茶中的上品 。
1、天尖
此茶由一級的黑毛茶壓制而成，其外形色澤烏潤、內質清香、滋味濃厚、湯色橙黃、葉底黃褐 。
2、貢尖
此茶由二級的黑毛茶壓制而成，其外形黑中帶褐、香味純正、滋味回甘、湯色橙黃、葉底帶黃褐色 。
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3、生尖
此茶由三級的黑毛茶壓制而成，其外形呈黑褐色、香氣平淡、帶有淡淡的焦香味、湯底為暗褐色、葉底黑褐 。
最后，十兩茶、百兩茶和千兩茶因工藝一致，重量不同 ， 所以也被統稱為“花卷茶” 。它們的外形呈規則的圓柱狀、條索精密堅實、色澤黑潤油亮、湯色橙紅清透、帶有純正的松煙香 。
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總結
無論是黑茶中的哪一個品種，都帶有黑茶的共性，那就是口感醇和、刺激性小 ， 非常適合人們在日常飲用 。
