您知道茶葉怎樣喝抗癌效果最好？
據(jù)專家解釋，茶葉中含有具有抑癌作用的'茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)興奮的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì) 。這些營養(yǎng)物質(zhì)能析出多少 ， 和沖泡的次數(shù)有很大的關(guān)系 。一般來說，外形顆粒越大的茶葉，營養(yǎng)物質(zhì)析出的速度越慢顆粒越?。?析出的速度越快 。
與散裝茶葉相比，袋裝茶的茶葉在加工制造時(shí)通過切揉，充分破壞了葉細(xì)胞 ， 顆粒形狀比較小，茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過3—5分鐘的第一次浸泡，就會(huì)有80%—90%析出，第二次沖泡以后 ， 剩余10%左右的營養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了 。因此，靜遠(yuǎn)茶城建議 ， 袋裝茶最好沖泡一次，不僅在營養(yǎng)的吸收上沒什么損失，也不會(huì)影響口感和滋味 。
散裝茶由于顆粒比較大，第一次沖泡的時(shí)間最好長一點(diǎn) ， 應(yīng)在5分鐘左右，其中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有60%—80%析出經(jīng)過第二次沖泡，會(huì)有80%—90%的營養(yǎng)物質(zhì)析出第三次沖泡后，營養(yǎng)物質(zhì)的浸出率將超過95% ， 再?zèng)_泡下去 ， 已經(jīng)沒什么營養(yǎng)作用了 。
至于有專家指出，茶葉經(jīng)多次沖泡 ， 會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出 。尹君峰指出，這種說法雖然有一定道理，但不必過分擔(dān)心 。目前我國茶葉生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥大多水溶解度極低，按每人每天飲茶10克計(jì)算 ， 即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，攝入的農(nóng)藥只有0.0001毫克 ， 是世界衛(wèi)生組織規(guī)定每天允許攝入量的幾千分之一 。茶葉中的重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規(guī)廠家的茶葉，其含量就不會(huì)超過國家標(biāo)準(zhǔn) 。
茶葉煮沸抗癌效果會(huì)更顯著2茶是世界上最健康的飲品，特別是茶葉抗癌的理念，已經(jīng)成為人們的普遍共識(shí)，近二十年來，世界各地對此都投入了大量的研究 。
為什么喝茶可以防癌？
一、抗氧化 。研究表明，癌癥、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產(chǎn)生有關(guān)聯(lián)，茶葉具有明顯抗氧化作用 。
二、免疫調(diào)節(jié) 。在癌癥發(fā)病的時(shí)候，人的免疫調(diào)節(jié)力低下 ， 茶水可以加高人的免疫力 。
三、防止加合物的形成 。致癌物進(jìn)入到體內(nèi)，就和某些分子結(jié)合，形成加合物，從而導(dǎo)致腫瘤的產(chǎn)生 ， 而茶葉可以防止加合物的形成 。
四、細(xì)胞周期 。腫瘤細(xì)胞的形成過程中，茶葉可以阻斷腫瘤細(xì)胞的合成 。
五、細(xì)胞凋亡 。正常新陳代謝會(huì)有細(xì)胞凋亡 ， 而茶葉會(huì)促使讓致癌細(xì)胞凋亡 。
六、基因表達(dá) 。致癌的基因不表達(dá)，抑癌的基因表達(dá) 。
七、端粒霉 。端粒霉與腫瘤有關(guān)系，茶葉對端粒霉有一定的抑制作用 。
另外，還對茶葉艾滋病毒、乙肝病毒的作用進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，沒有發(fā)現(xiàn)明顯抑制作用 。
科學(xué)研究證明，茶葉的防癌主要針對化學(xué)致癌物，而對病毒致癌沒有明顯效果 。
茶多酚中有幾個(gè)兒茶素，抗癌效果都有非常具體的數(shù)據(jù)，不過這個(gè)實(shí)在太專業(yè)了 ， 不用去專門服用這些兒茶素提取物，單用也很麻煩，況且實(shí)際上各種元素協(xié)作才能達(dá)到更好的抗癌功效，因而，最好的方法還是喝茶，喝茶比單獨(dú)服用這些組分效果更好 。
之后做了一些人的實(shí)驗(yàn)，讓腫瘤病人喝茶，都取得明顯的輔助療效 。至此，茶葉防癌的功效得到了公認(rèn)，外國人也開始了大量研究，從認(rèn)為茶會(huì)致癌，到認(rèn)識(shí)到茶葉抗癌 ， 并使茶葉成為世界流行的抗癌飲品 。
茶是最佳飲品，而不是藥品，它具有抗癌作用，并不代表可以替代藥物 。腫瘤發(fā)病的原因很多，喝茶只是在一定程度上增強(qiáng)人們抗癌的免疫力，并不代表喝了茶就一定不得癌癥 。
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