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不放糖的蛋糕怎么做

生活百科蛋糕

無(wú)糖蛋糕的做法？ 經(jīng)常吃蛋糕的朋友會(huì)擔(dān)心蛋糕制作中使用了很多糖和奶油，這樣會(huì)導(dǎo)致肥胖，對(duì)身體健康也不好 。其實(shí)有過(guò)制作蛋糕經(jīng)驗(yàn)的朋友可以嘗試著在家里自己制作無(wú)糖的蛋糕，這樣蛋糕吃起來(lái)更加健康 。以下是我精心整理的關(guān)于無(wú)糖蛋糕的做法大全，僅供參考 ， 大家一起來(lái)看看吧 。
做法一
吃過(guò)木糖醇口香糖的都知道，木糖醇不會(huì)使血糖升高，是糖尿病人的安全甜味劑 。
食材準(zhǔn)備
木糖醇100克，杏仁露200克，熟山藥150克，淡奶油100克，獼猴桃適量，李子少許，蛋糕片2片 ， 魚(yú)膠片適量 。
方法步驟
1、山藥去皮蒸熟 ， 加入杏仁露和木糖醇用料理機(jī)打成泥；
2、魚(yú)膠片用冷水泡軟，隔水加熱融化待用；
3、淡奶油中加入10克木糖醇，攪拌至出現(xiàn)紋路后倒入山藥泥混合；
4、然后加入魚(yú)膠片水 ， 攪拌均勻 ， 然后取模具鋪一個(gè)蛋糕片，倒入混合物再鋪一片；
5、放入冰箱中冷藏4小時(shí)左右，凝固后取出脫模即可 。
小貼士
木糖醇的加入讓蛋糕味道上還是甜的，不過(guò)卻更加的健康 。
做法二
食材準(zhǔn)備
雞蛋4個(gè)，油50克，低粉90克 ， 水70克 。
方法步驟
1、將色拉油加入到水和面粉中混合 ， 加入蛋黃攪打；
2、蛋清也用打蛋器充分打發(fā) ， 加入到拌好的面糊中，翻拌均勻；
3、將拌好的蛋糕糊倒入模具中，震去氣泡后放入烤箱中；
4、將上下火，170度 ， 烤25分鐘左右，取出后冷卻脫模即可 。
做法三
無(wú)糖蛋糕怎沒(méi)提升味道呢，加入各種水果 是一個(gè)不錯(cuò)的方法，另外鹽也不錯(cuò) 。
食材準(zhǔn)備
雞蛋2個(gè) ， 面粉適量，干杏仁，核桃，蘋(píng)果，梨，橘子 ， 泡打粉，牛奶，葡萄干 ， 鹽適量 。
方法步驟
1、將蘋(píng)果，栗子，橘子去皮切丁待用；
2、蛋清和蛋黃分開(kāi)，蛋黃中加入少許泡打粉，放入牛奶，植物油，鹽攪勻，然后加入面粉攪勻；
3、蛋清打發(fā)后加入到蛋黃面糊中 ， 翻拌均與，放入烤盤(pán)模具中，入烤箱200度烤5分鐘；
4、5分鐘后取出，放入各種水果，堅(jiān)果，然后再放入烤箱中烤20分鐘左右，金黃即可 。
小貼士
【不放糖的蛋糕怎么做】 水果可以更換，例如香蕉 ， 獼猴桃，都可以 ， 喜歡就好 。
做法四
1.蛋清放冰箱先冷藏
2.蛋黃，水與油倒在一起
3.混合到一起，我一般都用打蛋器打 。
4.混合到乳化，發(fā)白，一定要乳化 。
5.將面粉分3次篩入，翻拌到?jīng)]有干粉，注意不要起筋
6.蛋白打到硬性 。越老越好，打之前放入一點(diǎn)檸檬汁 。
7.蛋白先放三分之一和蛋黃糊混合，然后將混合好的蛋糊倒入蛋白混合均勻，烤箱預(yù)熱150，然后烤50分鐘
小貼士
新手建議：蛋白冷凍到起冰渣
做法五
1.雞蛋3個(gè)（我的.雞蛋比較大） 。水20克（建議使用冷白開(kāi)水） 。油20克（色拉油） 。低筋面粉42克 。因?yàn)橥耆珱](méi)有加入糖，所以如果不介意泡打粉，可添加大概2克泡打粉，以幫助膨發(fā) 。
2.將雞蛋分離蛋白和蛋黃 。然后將蛋白盆放入冰箱內(nèi)，先處理蛋黃盆 。注意?。〈虻鞍椎吶櫪錈娌灰興陀停?
3.在蛋黃內(nèi)加入20克水 ， 20克油 。將它們混合均勻，沒(méi)有出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象 。
4.在蛋黃內(nèi)加入過(guò)篩的低筋面粉42克（如果不介意泡打粉，可以同時(shí)加入2克泡打粉，幫助膨發(fā)），用上下切拌的手法混合均勻，直至少許粘稠，沒(méi)有疙瘩，很順滑的狀態(tài) 。注意?。。。∈址ㄒ歡ㄒ?nbsp;， 否則會(huì)導(dǎo)致起筋 。手法類似于炒菜 ， 千萬(wàn)不要像來(lái)回?cái)嚧?。

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